尚香 (已結業)

前段時間大熱的神奇的包子 — 尚香湯包，經過一番報導及飲食節目「馬家開飯」的宣傳之後，貌似熱潮緩和了下來。是日路過廣華街，見店舖門前沒有客人，更不用排隊，剛好又到下午茶時間，便決定一試。麻雀雖小，五臟俱全。店舖不設堂食，更沒有立食位置，如需打包外賣，落單的時候需要及時提出。見到收銀上方有電視循環播放著「馬家開飯」對其介紹，一來為店舖進行推廣，二來對湯包的進食方法進行介紹，讓客人有所參考。我們到達的時候，蟹黃小籠包已經售罄，便只點了蟹黃湯包。蟹黃湯包賣相一如宣傳所示，很是令人期待的。正當我想參考介紹所示，用吸管先喝湯，發現用具除了竹籤，並無其他，而店舖職員也在低頭玩弄手機，無意搭理我。最後，我放棄了使用吸管。我輕輕的戳開了一個小洞，慢慢的吮吸包中的湯。湯的質地不稀不稠，有蟹的鮮香，但沒有期待中的鮮。湯的份量頗多。慢慢的，吸完湯汁之後，我們也參考片段介紹的，撥開湯包皮。撥開後，逐漸看到裡面的蟹黃粒以及小肉團。感覺餡的份量不算很多。果不其然，餡的份量確實有點少。蟹黃口感有點overcooked，很「鞋」，有淡淡的鮮香，肉團還有蟹肉的口感也差不多，而且還會吃到有軟蟹殼。不知道該說是真材實料好呢