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2012-11-16
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在柴灣食完美味的叉燒之後，我就悠閒的從西灣河乘船來到三家村，去探索九龍的另一個市區鄉村，鯉魚門三家村。為何來到三家村，就是因為看了電視節目《飲食男女》而令我想著要拜訪這一家十分傳奇的中式餅店。這一間就是堅持手做餅點的鯉魚門瑞香園餅家。 老伯伯依舊健壯地在餅店的背後，默默的整餅，而店面就由兒子、女兒媳婦等打理。是一家非常難得的傳統餅店，而且是真真正正的家庭式生意，現存在香港的，還有幾多間呢。店的前方，已放滿了不同種類的餅店，而且我相信是傳媒給予的力量吧，下午兩點幾依然見到有小人龍。而店面，放著各式各樣的傳統餅點，愛吃傳統中式餅的人一定會花多眼亂。不過，我只有一樣野想買，目光只集中在此店的其中一樣名物。 這名物是什麼，就是最簡單的蛋卷，一盒價值$20，以今時今日的消費物價去計算，這不只是抵食，這絕對是反通脹的行為，因為是手製的啊。 拿回家吃的，把整個盒塞滿的，經歷了鯉魚門、油塘、觀塘、屯門、大埔至西貢的一個環港遊，這一個蛋卷依然絲毫無損。實地結實不易碎，就是
老伯伯依舊健壯地在餅店的背後，默默的整餅，而店面就由兒子、女兒媳婦等打理。是一家非常難得的傳統餅店，而且是真真正正的家庭式生意，現存在香港的，還有幾多間呢。
店的前方，已放滿了不同種類的餅店，而且我相信是傳媒給予的力量吧，下午兩點幾依然見到有小人龍。而店面，放著各式各樣的傳統餅點，愛吃傳統中式餅的人一定會花多眼亂。不過，我只有一樣野想買，目光只集中在此店的其中一樣名物。
這名物是什麼，就是最簡單的蛋卷，一盒價值$20，以今時今日的消費物價去計算，這不只是抵食，這絕對是反通脹的行為，因為是手製的啊。
拿回家吃的，把整個盒塞滿的，經歷了鯉魚門、油塘、觀塘、屯門、大埔至西貢的一個環港遊，這一個蛋卷依然絲毫無損。實地結實不易碎，就是一個出色的蛋卷，比起那些超市買到，為了不要讓蛋卷碎洒滿地而要捧著鐵盒食的名牌字蛋卷，更加之好。
質地的確是結實的，不像鐵盒牌子的充滿了氣泡，所以沒有一咬就有粉末碎滿地的事情發生。食落，脆而不散，而蛋味是十分之濃郁的，蛋加糖的香味，甜美無比，一啖蛋卷，加一啖中式茶，比起飲奶茶相配，更加之突出那一份濃濃的香蛋味。
濃郁芳香加上美味，而且做法同售賣方式都非常之傳統，再加上在香港其中一個最傳統的地方擺賣，飲食香江，這一些小食這些小店，的確是一個非物質文化遺產。
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