影片
更多
2017-01-08
4345 瀏覽
本來和娘子應該在上個月慶祝結婚一週年的大餐，但很可惜又因為工作關係，未能和娘子在正日慶祝，結果要等到一個月後才可以補祝這個繼生日之後另一個大日子。 Step問娘子：『慶祝結婚週年紀念想吃甚麼慶祝?』 娘子爽快地回答：『當然是最傳統的西餐!!』 Step說：『好的，Step就book酒店西餐吧…』 娘子立即打斷Step的話：『今年不如不去酒店，改去一間西餐廳，識食同事說那裡情調好，食物味道又不俗，好嗎? 我現在打電話去訂位。』(原來早有決定，早知如此就不用Step想到頭都大了啦!!) 娘子book的這家餐廳名叫La Casa Bistro，原來是意大利文，La Casa原來是『家』的意思，相信是負責人想客人在這裡有如在家一樣的感覺享用La Casa Bistro的意大利菜式!! ------------------------------ La Casa位於中環皇后大道中118號的118QRC，位置其實就在中環街市後面的袓庇利街與皇后大道中交界，或是大家可以沿著中環半山扶手電梯，在閣麟街的出口轉左，再行前大約一分鐘便到118QRC … 其實對於第一次來的Step和娘子找118號的入口
Step問娘子：『慶祝結婚週年紀念想吃甚麼慶祝?』
娘子爽快地回答：『當然是最傳統的西餐!!』
Step說：『好的，Step就book酒店西餐吧…』
娘子立即打斷Step的話：『今年不如不去酒店，改去一間西餐廳，識食同事說那裡情調好，食物味道又不俗，好嗎? 我現在打電話去訂位。』(原來早有決定，早知如此就不用Step想到頭都大了啦!!)
娘子book的這家餐廳名叫La Casa Bistro，原來是意大利文，La Casa原來是『家』的意思，相信是負責人想客人在這裡有如在家一樣的感覺享用La Casa Bistro的意大利菜式!!------------------------------
La Casa位於中環皇后大道中118號的118QRC，位置其實就在中環街市後面的袓庇利街與皇后大道中交界，或是大家可以沿著中環半山扶手電梯，在閣麟街的出口轉左，再行前大約一分鐘便到118QRC …
其實對於第一次來的Step和娘子找118號的入口也有點困難，不過原來有燈光效果帶領著Step到118QRC…
原來118QRC的入口在吉士笠街的橫街呢!!~裝潢擺設~
La Casa Bistro位放118QRC 9樓，一步出電梯就立即看到大大個的La Casa Bistro招牌!!
拉開白色的木門步入餐廳的走廊，2邊都掛滿廚師烹調意大利菜的卡通，告訴給客人這是一間意大利餐廳!!
餐廳以白色為主，白色牆壁加上木色地板與假天花，整體裝修簡潔舒適，白色的桌布配上啡色間條紋的木椅，在餐廳的主牆壁上掛了3幅有點抽像的油畫，令Step更覺得自己身在歐洲餐廳；
餐廳內燈光稍暗，檯上擺放了一盞一盞的電子LED蠟燭燈，加上播放著悠然舒暢的古典音樂和英文金曲，很快便食Step和娘子放鬆心情，享受今天的晚餐!!
當中Step覺得最為特別的就是La Casa Bistro周圍都放著不同的酒樽，無論是杯櫃頂、假天花、窗台都是充滿著紅酒樽，一問之下才知道負責人是一個紅酒白酒愛好者，喝完品質味道好的酒樽會留下記念，怪不知有這麼多啦；
顧客還可以請負責人推薦紅白酒，這裡有2個電子酒櫃存放美酒，保證無論是紅酒白酒都在最佳的品質!!
酒架杯架上還掛著一塊黑板，告訴大家今日廚師推介!!今晚就只有一名Waiter在場，原來這名Waiter其實就是這家餐廳的負責人，原因餐廳面積不大，擁有大約32個座位，加上今晚是平日，顧客並不算多，所以就只有負責人充當Waiter!!
------------------------------
~美食~
看周圍的裝潢擺切實在太入神了，差點忘了落order，立即看看Menu…
Menu除了有set dinner選擇外，還可以單點任何Pasta、Risotto或Main Course再加HKD80轉為套餐(包括頭盤和是日餐湯)；
Menu中還有一個令Step感到好奇的『No Menu』…立即問問負責人，負責人表示這個『No Menu』名符其實就是No Menu，需要2-3日前預訂，完全由廚師拍板，顧客可以向廚師說出喜好，再由廚師因應當時得令的食材和即日新鮮到貨的材料來準備，湯、前菜、主菜菜式也會在你用膳當晚用膳時才會知道，充滿著神秘感，不過負責人說這個No Menu將會由Menu中落架，因為反應並不算理想，始終顧客還是享受自己決定餐單的樂趣!!
最後，娘子order了一個set dinner，而Step則order了一個main course再轉為套餐!!
娘子在Menu中看只要HKD40即可以享受一杯House Wine，當然要order一杯配搭我們今晚要食的主菜；
娘子order了大蝦，所以order了一杯白酒；而Step order了肉眼牛扒，最後order了一杯紅酒…麵包 (8♥/10♥)
Order後，負責人便拿了一籃麵包到來，Step問是否自家制，負責人回答開始時都有想過自家制麵包，但因為廚房不大，用來制作麵包需要大型的器材，所以最後還是放棄，這些都是由香港本地訂制的麵包，而每日都會有不同的味道供應(如蜜糖味等)，今天所供應的就是原味；
這個麵包香味十足，麵包表皮香脆，內裡鬆軟煙韌，整體麵粉密度甚高，口感不俗，再配上欖油甜醋，令味道更加美味可口，而麵包條一樣弄得甘香鬆脆!!不過略嫌麵包熱力不夠，雖然麵包在拿給客人前已經有烤焗過，但如果可以再熱一點的話味道會更好呢!!前菜 (8♥/10♥)
Appetizer有2個選擇，一個是燒牛肉薄切配漬菜及火箭菜沙律，而另一個是輕煎吞拿魚撻撻配香草脆餅，Step和娘子各選其一…
Step先試試這個燒牛肉薄切配漬菜及火箭菜沙律，薄切半熟牛肉加上芝士片、火箭菜、蕃茄、漬菜等，之後再用欖油和醋來調味；負責人說這個最佳食法就是用薄切牛肉卷起蔬菜一起食用…
Step就按照負責人介紹的食法來起動，入口時，可能是牛肉薄切的關係，會感覺到半熟牛肉有種慢慢地在口腔中融化，而芝士、蕃茄和漬菜等的味道完全蓋過牛肉味，漬菜帶點甜味，芝士又帶點咸香，而蕃茄又會酸中帶點甜味，而牛肉的肉味則在咀嚼後不久便慢慢滲出，整體味道清新，層次感很好；食材新鮮，而味道咸酸甜都有齊，這道菜作為前菜非常適合醒胃!!
而娘子則享用輕煎吞拿魚撻撻配香草脆餅，吞拿魚撻撻裡面，除了有吞拿魚肉碎外，還加入了蕃茄碎、生菜、牛油果蓉等混在一起，感覺像是吞拿魚沙律一樣；負責人介紹這個前菜可以將吞拿魚撻撻放在香草脆餅上食，也可以各自單獨進食；
Step試了這個吞拿魚撻撻，感覺吞拿魚的味道不算突出，反而蕃茄等配菜味道蓋過了吞拿魚味，不過這個撻撻味道偏向清淡，所以整體感覺很適合女士享用；
反而最令娘子感到驚喜的就是香草脆餅，咀嚼時香草味不俗，而且香脆鬆化，有點似食消化餅的感覺，但當然質感和味道更好啦，娘子表示2者一齊吃最為滋味惹味!!SOUP OF THE DAY (8.5♥/10♥)
當日SOUP OF THE DAY也有2個選擇，一個是菜湯，一個是西蘭花忌廉湯…Step當然也是一人order一個…
先送上的就是菜湯，送來後第一個感覺就是湯味香氣撲鼻，充滿著飯檯的空間，負責人笑著解釋，這菜湯用上了自家制香草醬，成份包括了香草、松子仁、黑松籽、橄欖油等攪碎打勻而製成；
菜湯用了蕃茄和切碎煙肉一起敖製，所以湯色帶點橙紅色，整體清澈沒有意大利菜湯或羅宋湯般濃郁；湯中蔬菜依然保持其顏色與質感，口感清新爽脆；整體來說，湯的味道帶點煙肉自然的咸味和蕃茄味道，加上香草和黑松籽香氣飄逸，可以說是色香味俱全的菜湯，充滿著驚喜!!
而另一個就是西蘭花忌廉湯，負責人介紹時說這個忌廉湯用上新鮮西蘭花打成蓉，再加入煙肉敖製的上湯一起煲敖，令味道層次感更好，當然如果想味道更為突出的話，可以加入黑松露或帶子來敖制，但成本就會增加，用煙肉已經可以達到預期效果；入口時，西蘭花蓉打得幼細，令忌廉湯的口感滑溜可口，味道帶點煙肉自然的咸味，加上煙肉粒咀嚼感，這個西蘭花忌廉湯一樣出色!!
不過以2個SOUP OF THE DAY來說，菜湯更能得Step和娘子的歡心!!
主菜 – 燒大蝦配香辣蕃茄乾西蘭花意大利飯 ($348 Set Dinner)(8.5♥/10♥)
娘子一看到Set Dinner中有最愛的大蝦，立即便order了這個意大利飯!!送來時，燒大蝦配香辣蕃茄乾西蘭花意大利飯散發著酸中帶辣的香氣，令娘子和Step未食已經有熱辣辣的感覺…
大蝦無疑是全碟飯的焦點，長度足足有一支餐羹般大，廚師巧妙地將蝦身劏開一半再放上香辣蕃茄乾，令大蝦更為入味；
將蝦身和蝦頭分開，會發現蝦頭裡還有不少蝦膏在裡面；
入口時，大蝦鮮味多汁，蝦肉生熟剛剛好，啖啖肉口感爽口煙韌，加上沾了一點香辣蕃茄乾，令味道又酸又辣，非常惹味；
意大利飯的口感正宗，廚師烹調得濕度適中，米飯外軟內裡充滿質感，咀嚼感十足；飯中充滿著蝦的鮮味，開始時Step和娘子還在想為何只用一只大蝦就可以做出這麼香濃的蝦味呢?原來廚師用上了蝦湯來炮製這個意大利飯，怪不知每一啖飯都有著濃濃的蝦味，再加上惹味的香辣蕃茄醬汁，實在好味到停不了口；
而娘子更將蝦頭的蝦膏和意大利飯一起進食，更添滋味美味!!
主菜 - 美國頂級肉眼配燒薯火箭菜及燒汁 ($348)(8♥/10♥)
無肉不歡的Step，看到Set Dinner沒有最喜愛的肉眼牛扒，就直接在Menu中選了美國頂級肉眼，問過負責人肉眼的份量，他說一般重量有250g，這個重量絕對適合食量大的Step!!
送來時，肉眼的份量十足，而且有一定的厚度，放在大碟上佔據了一半的空間，而長度也有一把餐刀的長度；
Step order時要求肉眼要Medium Cook，雖然從相中看表面略為乾身，但裡面充滿著肉汁，切開時肉汁卻出奇地沒有在肉眼中滲出來，好似賣護膚品廣告一樣般鎖水，一問之下原來廚師在煎好肉眼後，放在碟上放涼一會再拿出給客人，這樣能令肉汁鎖在肉眼之中，令肉眼更為Juicy，廚師果然細心!!
入口時肉眼沒有任何添加調味，肉味突出，咀嚼時肉質鮮嫩juicy，如果嫌味道不夠，可以試試配燒汁一起進食；幸好這片肉眼肥肉佔的比例不多，主要集中在肉眼的邊緣位置，不過不要切除脂肪不吃，因為牛扒要伴随著脂肪一同進食方為最佳的口感和味道…
如果食肉眼扒時覺得有點膩，可以吃配碟的火箭菜沙律清清口腔，又有肉眼又有沙律配碟，突然感覺吃得健康很多呢!!甜品 (8.5♥/10♥)
甜品就只有娘子order的Set Dinner有，Step加HKD80轉的套餐是沒有的，但吃西餐沒有一個美味的甜品作為終結好像有點不夠美滿，最後在娘子的聳恿下，再額外order了2個甜品…
廚師將3個甜品一同放在同一個大碟上，每個甜品都有著不同的特色與配置，美觀精緻!!
首先就是士多啤士奶凍，這個就是Set Dinner附送的甜品，雖然是免費附送的，但一點也沒有偷工減料，Step調皮地震一震大碟，奶凍有著彈性搖來搖去，非常可愛；
入口時奶味香濃，味道濃郁口感有點黏黏的，甜味不算多，需要配合士多啤利醬來增加甜味，再加上新鮮帶點酸酸味道的士多啤利和藍莓，好味道啊!!
芒果拿破崙配紅莓(HKD68)由Step order，主要由2層酥皮拿破崙所組成，這個拿破侖的酥皮真的鬆脆可口，入口咀嚼時『唰唰聲』，最重要是不會份過份鬆化而散開；
配上中間碎芒果肉的吉士一起吃，整體味道充滿著牛油的香味，吉士質感香軟幼滑，甜味適中，配上鮮甜的芒果肉感覺好味道，而廚師在旁邊放了新鮮的芒果肉，還配上酸酸的紅莓和藍莓來中和芒果的甜味，令味道層次更為出眾!!
特濃朱古力撻(HKD58)則是娘子order，朱古力方面負責人說廚師用了74%濃度的黑朱古力，加上用酒浸過的提子乾和核桃一起制作，而餅底則用上簡單的牛油和梳化餅制作；
入口時，又香又濃的朱古力味帶有一點提子乾和核桃碎，令味道層次感提升，放在口中的感覺就好像是在吃MeltyKiss一樣，又香又滑，當然La Casa的味道更好啦；
餅底鬆脆，並沒有一弄就散，整體味道不俗，Step和娘子都推薦這個特濃朱古力撻。不過因為保存問題，特濃朱古力撻只能保存2-3日，所以每次製作的數量並不多，可說是限量發售啊!!
------------------------------
可能是平日的關係，La Casa Bistro的人客不算多，負責人親切地在不同的餐桌中穿梭，和客人討論美酒佳餚，感覺真的很像在家中用膳一樣，有講有笑；
而負責人非常健談，他本身也是一位廚師，所以對食材、烹調、配搭等也非常熟識；他會主動向顧客介紹菜式中的材料和煮法，令顧客加深對自己吃的菜式認識，從而吃得更為滋味；
當晚有客人帶了紅酒和白酒上來，向負責人請教有甚麼菜式可以配合這2支紅白酒，負責人在試酒後向顧客推薦了不同價格的食材讓客人選擇，令Step和娘子眼前一亮，相信只有這些私房菜餐廳，才會有這些貼心的服務，而且這種試完酒後再推介食材的做法，少一點對酒和食物的見識和經驗，也很難得到Marriage效果…
負責人也說他們也會有包場Party或到會服務，只要向他們預先order就可以了…
『Home is where the heart is…』最後結帳，每人大約550元，這餐結婚一週年晚飯實在吃得既滿足又開心；離開時，娘子也打趣地說：『原來我們中環也有一個『家』，一個專門開飯openrice的家!!』Step非常同意，讓Step和娘子不日再來這個新認識的『家』開飯，增長對酒和食材的認識先!!
La Casa Bistro
地點：中環皇后大道中118號9樓
味道: 8.5♥/10♥
環境: 8♥/10♥
服務: 9♥/10♥
衛生: 8♥/10♥
抵食: 8♥/10♥
整體評價: 8♥/10♥
是次消費: HKD1,100 (人均消費HKD550)
張貼
