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2013-06-17
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屯門之旅尾聲，屯門之友安排我哋去參觀妙法寺，然後去季季紅藍地總店食風味午飯。由於係中午12:30，總店座無虛席，人頭湧湧，嚇死了小妹﹗幸好，訂左枱，佢哋安排我們坐在對面新裝修的舖位中的vip房中，超級開心﹗因為成間舖得我哋幾個，有一位超級好笑容的阿姐專人服待我哋，簡直係超爽。屯門食肆上菜速度極快，一叫菜，不足五分鐘就可上菜，抵讚﹗因人數少，故與馳名的蝦禾米乳香豬無緣，只淺嚐了1/4脆皮乳豬。嘩﹗果然係皮鬆香脆肉鮮滑嫩，脂粉比例適中，不肥膩且夠香夠脆。蓮藕餅炸得恰到好處﹗外面香脆，入面肉香夠juicy。若多點蓮藕，口感將會更佳。菠蘿雞粒炒飯好好味﹗飯粒粒粒分明，夠干身夠味道，又不會偏油偏鹹。加件乳豬及蓮藕餅嚟送飯，yummy yummy!蝴蝶腩豬肺頂菜膽湯簡直係極品抵食靚湯，足料火喉夠。乳白色湯水味濃清甜，朋友連白菜、豬肺等湯渣全都吃下，滴湯不剩。此外，我哋還叫了6款點心。坦白講，點心除左蟹皇干蒸燒賣妤味外，其餘點心質素屬一般貨色。蟹皇干蒸燒賣賣相吸引，啖啖爽口鮮味的豬肉蝦肉，就加橙色蟹子點綴吊味，料足餡靚，口感不俗。季季蝦餃皇可算是失敗之作，皮薄卻穿窿，餃中的湯汁早已流走了。筷子一夾餃
由於係中午12:30，總店座無虛席，人頭湧湧，嚇死了小妹﹗幸好，訂左枱，佢哋安排我們坐在對面新裝修的舖位中的vip房中，超級開心﹗因為成間舖得我哋幾個，有一位超級好笑容的阿姐專人服待我哋，簡直係超爽。屯門食肆上菜速度極快，一叫菜，不足五分鐘就可上菜，抵讚﹗因人數少，故與馳名的蝦禾米乳香豬無緣，只淺嚐了1/4脆皮乳豬。嘩﹗果然係皮鬆香脆肉鮮滑嫩，脂粉比例適中，不肥膩且夠香夠脆。
蓮藕餅炸得恰到好處﹗外面香脆，入面肉香夠juicy。若多點蓮藕，口感將會更佳。
菠蘿雞粒炒飯好好味﹗飯粒粒粒分明，夠干身夠味道，又不會偏油偏鹹。加件乳豬及蓮藕餅嚟送飯，yummy yummy!
蝴蝶腩豬肺頂菜膽湯簡直係極品抵食靚湯，足料火喉夠。乳白色湯水味濃清甜，朋友連白菜、豬肺等湯渣全都吃下，滴湯不剩。
此外，我哋還叫了6款點心。坦白講，點心除左蟹皇干蒸燒賣妤味外，其餘點心質素屬一般貨色。蟹皇干蒸燒賣賣相吸引，啖啖爽口鮮味的豬肉蝦肉，就加橙色蟹子點綴吊味，料足餡靚，口感不俗。
季季蝦餃皇可算是失敗之作，皮薄卻穿窿，餃中的湯汁早已流走了。筷子一夾餃皮和餡料就馬上分裂離析，蝦肉欠缺鮮味及較為乾身。北菰綿花雞豬皮頗多、雞得一少塊、蟹柳一條，味道偏淡。鴛鴦水晶飽有豆沙餡和奶黃餡，小妹只試左豆沙餡的水晶飽，水晶皮略厚、豆沙餡偏甜。千層馬拉糕熱辣辣，有蛋香，頗鬆軟。白灼生菜唔夠鮮嫩，有渣，又偏油。
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