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2011-06-17
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路經一所餅店，時正二時多，究竟有沒有新鮮出爐的蛋撻吃呢？就真的剛好有，是賣了半盤的蛋撻，另外都見到有不少其他餅食，見到有蛋白椰撻，蛋白蛋撻就見得多，蛋白椰撻我也真的是第一回見到，就一於又買個吃吃。先來介紹蛋白椰撻，有別於一般的椰撻，其表面有點像墨西哥包的油皮面，吃起來鬆酥而不太油膩，可是可能椰撻已經放涼了，吃起來不是太香，咬入一點椰絲的部份，口感是油潤而不太嚡，這方面其實不差，怪就怪在粒粒的椰絲吃起來不太有椰香，椰香真的不太夠，莫非是因為店家用了蛋白來做椰撻所致嗎？本人又相信關係不大，因為如今缺乏的是椰香，而不是蛋香。另也立時試了有點點熱的蛋撻，此店做的是酥皮蛋撻，酥皮吃起來不太鬆脆酥化，那一層一層的酥皮看起來及吃起來也好像堆壓得太密，且又沒有酥皮應有的一份油香，再者蛋餡得個甜字，又唔滑又沒太大蛋香，這個蛋撻真的不太行。另外也要了個豆沙燒餅，燒餅的糯米皮又彈牙又煙韌，咬兩口又有不錯的糯米香，加上其本身不錯的甜度，真的不吃豆沙餡都夠味，也幸好是糯米皮已夠好味，皆因此餅的豆沙餡真的不多，吃起來潤滑但不太有紅豆香，如果店家肯下多點豆沙，再加上是新鮮出爐的話，此燒餅一定非常棒呢！與其那麼多幻想
路經一所餅店，時正二時多，究竟有沒有新鮮出爐的蛋撻吃呢？就真的剛好有，是賣了半盤的蛋撻，另外都見到有不少其他餅食，見到有蛋白椰撻，蛋白蛋撻就見得多，蛋白椰撻我也真的是第一回見到，就一於又買個吃吃。
先來介紹蛋白椰撻，有別於一般的椰撻，其表面有點像墨西哥包的油皮面，吃起來鬆酥而不太油膩，可是可能椰撻已經放涼了，吃起來不是太香，咬入一點椰絲的部份，口感是油潤而不太嚡，這方面其實不差，怪就怪在粒粒的椰絲吃起來不太有椰香，椰香真的不太夠，莫非是因為店家用了蛋白來做椰撻所致嗎？本人又相信關係不大，因為如今缺乏的是椰香，而不是蛋香。
另也立時試了有點點熱的蛋撻，此店做的是酥皮蛋撻，酥皮吃起來不太鬆脆酥化，那一層一層的酥皮看起來及吃起來也好像堆壓得太密，且又沒有酥皮應有的一份油香，再者蛋餡得個甜字，又唔滑又沒太大蛋香，這個蛋撻真的不太行。
另外也要了個豆沙燒餅，燒餅的糯米皮又彈牙又煙韌，咬兩口又有不錯的糯米香，加上其本身不錯的甜度，真的不吃豆沙餡都夠味，也幸好是糯米皮已夠好味，皆因此餅的豆沙餡真的不多，吃起來潤滑但不太有紅豆香，如果店家肯下多點豆沙，再加上是新鮮出爐的話，此燒餅一定非常棒呢！與其那麼多幻想及如果，都真的有點不設實際，看來要吃好吃的麵包西餅，在這個時代真的越來越難了。
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