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2019-07-16
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中環蘇豪東一向比我感覺夜鬼天堂，一排排酒吧林立，估唔到有間高質傳統阿根廷扒房開正係呢到，鍾意食牛既朋友你地有福啦！其實呢個品牌"Pampas"既意係一個平原名稱黎，果到既牛打正旗號係以天然青草餵飼，飲既係泉水，所以肉質既飽和脂肪相對較少，礦物質含量亦都較豐富，食起上黎都健康ｄ啦！👇📌 PROVOLETA - $108▪ Melted Provoleta Cheese with Green Olives and Herbs 👉先黎個頭盤熱下身先，阿根廷王牌菜式"熱融芝士"，芝士既咸香配上麵包一齊食幾有驚喜，好似度身訂造果種感覺，加埋個小鍋新鮮滾熱辣，即埸整返個撚手拉絲都無問題呀，不過記得芝士凍得比較快，一凍就會變硬，所以要趁熱食呀！📌 BIFE DE LOMO - $348/250gm▪ Tenderloin Steak👉牛扒當然要煮得岩岩好，控制火侯同時間最重要呀，Medium rare我覺得肉質最正，濃郁牛味又多汁，裡面呈嫩紅色，唔會過熟，伴菜以mashed另上，質感幼滑，食落又唔會太油膩感覺，250gm既份量都夠兩個人Share下食，呢個的確值得推薦！📌 COSTILLAS D
酒吧林立，估唔到有間高質傳統阿根廷扒房開正
係呢到，鍾意食牛既朋友你地有福啦！
其實呢個品牌"Pampas"既意係一個平原名稱黎，
果到既牛打正旗號係以天然青草餵飼，飲既係泉水，
所以肉質既飽和脂肪相對較少，礦物質含量
亦都較豐富，食起上黎都健康ｄ啦！👇
📌 PROVOLETA - $108
▪ Melted Provoleta Cheese with Green Olives and Herbs
👉先黎個頭盤熱下身先，阿根廷王牌菜式"熱融芝士"，
芝士既咸香配上麵包一齊食幾有驚喜，好似度身訂造
果種感覺，加埋個小鍋新鮮滾熱辣，即埸整返個撚手
拉絲都無問題呀，不過記得芝士凍得比較快，
一凍就會變硬，所以要趁熱食呀！
📌 BIFE DE LOMO - $348/250gm
▪ Tenderloin Steak
👉牛扒當然要煮得岩岩好，控制火侯同時間最重要呀，
Medium rare我覺得肉質最正，濃郁牛味又多汁，
裡面呈嫩紅色，唔會過熟，伴菜以mashed另上，
質感幼滑，食落又唔會太油膩感覺，250gm既份量
都夠兩個人Share下食，呢個的確值得推薦！
📌 COSTILLAS DE CORDERO - $275
▪ Tender and flavourful Lamb Rack served fresh Mint Sauce
👉羊架我一定要求嫩同腍都要平衡，
唔可以太過單一，今次都無失望，軟腍程度適中，
易切易咬，肉汁同羊味都足夠，羶味相對唔會太重，
岩哂平時唔食羊既朋友呀！
▪ FINCA LA LINDA Malbec - $58/Glass
▪ Shirley Temple - $48
▫ 來自阿根廷酒莊既 Malbec，tannin比較高，
口感屬於非常 Classic red wine，Shirley Temple
則係最簡單同常見既non-alcoholic cocktail以7-up
同紅糖漿做個mixture，賣相透紅搶眼易入口！
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