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2014-08-30
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中秋節再過一星期就是了，大家有沒有想到那裡與家人共渡中秋節嗎？我覺得香宮是非常適合的，雖然裝潢高貴，但水準不俗，加上價錢適中，我與友人也時不時來這兒慶祝生日。再次來到香宮，今次可以坐在大廳了，我還是喜歡熱鬧一點的地方。先品茗一下，茶香清幽，為迎接一會兒的大餐作好準備。第一道是【金杯海膽炒鮮奶】及【極品蜜汁叉燒皇】，在脆卜卜的薄脆盆上放入嫩滑美味的炒蛋白，頓時感受到一軟一硬的質感，配合甘香鮮甜的海膽，簡簡單單又好味。叉燒皇蜜味香甜濃郁，而且肉質鬆化，如果可以再多一兩件就好了。天氣暑熱，最適合飲用一些滋潤的湯水，這道【黑蒜響螺海玉竹燉雞湯】就非常合適了。因為黑蒜本身富含相當高的營養，而且更有人體所需的大量氨基酸，能迅速被人體吸收，從而消除疲勞，恢復體力。另外，還有滋陰的響螺，湯味甜美，隱隱約約有股黑蒜的獨特酸甜的蒜味，飲後更覺精神舒暢。再來就是【砵酒焗生蠔】，每隻蠔都炸得金黃香脆，再以砵酒汁輕輕地掛在蠔上，不但蠔味濃厚，更能嚐到甜蜜的砵酒香，兩者已混為一體，煙靱脆口好吃。此時，香噴噴的【魚湯銀蘿浸龍躉球】送來。又是女士的至寶。龍躉鮮味富膠質，燴以濃郁魚湯來增加味道，令本身鮮甜的味道更上一層
中秋節再過一星期就是了，大家有沒有想到那裡與家人共渡中秋節嗎？我覺得香宮是非常適合的，雖然裝潢高貴，但水準不俗，加上價錢適中，我與友人也時不時來這兒慶祝生日。
再次來到香宮，今次可以坐在大廳了，我還是喜歡熱鬧一點的地方。先品茗一下，茶香清幽，為迎接一會兒的大餐作好準備。
第一道是【金杯海膽炒鮮奶】及【極品蜜汁叉燒皇】，在脆卜卜的薄脆盆上放入嫩滑美味的炒蛋白，頓時感受到一軟一硬的質感，配合甘香鮮甜的海膽，簡簡單單又好味。叉燒皇蜜味香甜濃郁，而且肉質鬆化，如果可以再多一兩件就好了。
天氣暑熱，最適合飲用一些滋潤的湯水，這道【黑蒜響螺海玉竹燉雞湯】就非常合適了。因為黑蒜本身富含相當高的營養，而且更有人體所需的大量氨基酸，能迅速被人體吸收，從而消除疲勞，恢復體力。另外，還有滋陰的響螺，湯味甜美，隱隱約約有股黑蒜的獨特酸甜的蒜味，飲後更覺精神舒暢。
再來就是【砵酒焗生蠔】，每隻蠔都炸得金黃香脆，再以砵酒汁輕輕地掛在蠔上，不但蠔味濃厚，更能嚐到甜蜜的砵酒香，兩者已混為一體，煙靱脆口好吃。
此時，香噴噴的【魚湯銀蘿浸龍躉球】送來。又是女士的至寶。龍躉鮮味富膠質，燴以濃郁魚湯來增加味道，令本身鮮甜的味道更上一層樓，也因魚湯非常美味，我們吃得一滴不留。
【腿絲扒芥膽】來得正合時，近來常吃煎炸食物，令身體好似長期燥熱，正好芥菜有清熱的作用，加上以上湯浸製，感覺清新，此時清一清味蕾實在合適。
全晚的焦點相信應落在這道【別不同炒麵】上，因為遠看是一碟炒飯，近看是一碟用上長米的炒飯，為何會叫作炒麵，謎底就是長粒狀的米飯原來真是一種麵食，只是外型上與白米飯差不多，可是質感卻是煙煙靱靱，而且以香辣的XO醬來炒，無論味道及賣相上都給了客人一個驚喜。
最後以【香宮甜品三重奏】來作結，有鬆化的蛋撻仔、鮮甜的生果及美味的楊枝甘露，味道不錯，還有賣相相當美觀的Petit Fours，實在是完美的結局。
由於臨近中秋節，甜品更多了三款月餅，都是自家出品，分別有【迷你奶黃月餅】、【迷你酥皮蛋黃鳳梨月餅】及【斑蘭潮式芋泥月餅】。相信以斑蘭來造月餅的確少見，但混合了芋泥後，味道隱隱約約，甚為討好。鳳梨月餅又有點與鳳梨酥相似，同樣有豐富的鳳梨餡，幾款月餅的味道都不錯，我當然首推斑蘭潮式芋泥月餅，美味的選擇。
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