Big Fernand (已結業)

再度來臨光顧這一所位處於IFC內，算是屬高檔消費的過江龍漢堡包店，目的是為了一嚐這兒的新產物 ---- 黑松露小牛肉漢堡....揭開包身一看，裡頭是完完全全的塗滿了黑松露醬汁的，被蓋於樓下的澳洲小牛仔肉餅幾乎是全然看不到蹤影....未將肉與包放進口中之前，鼻子已先嗅到極濃極香的黑松露氣息，真是香到不行....小牛仔肉本身味甚淡不太濃烈，多汁的程度也是沒如預計的厲害，但肉的熟度卻是控制得宜的。若以純肉來計算水平說老實是未太吸引。不過如此味寡的肉配搭上味與香氣皆濃郁的醬汁，兩者一重味一淡口的搭起來倒是匹配的....包身稍可惜的是熱度有點不足，好處則是質感尚夠軟熟。不過於我而言，不夠熱的麵包絕對是好打有限....芝士由於已和醬料合二為一的關係，松露的味道又是如斯的霸道，故此芝香是未太感受得到....除了漢堡以外，薯條亦同樣犯了漢堡的同一過失 ---- 那便是上桌時已被攤涼，沒了拿上手及放入口加種熱辣辣燙手的感覺....西柚味的檸檬水是自家製的出品。顏色呈微pink給人十分浪漫的感受。入口冰涼清爽.....一個這樣的burger combo set，索價要接近二百大洋，當然是不能天天吃的...