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2012-06-29
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和家人一起於香港仔緬泰皇宮品嚐泰菜，點選了以下美食。冬蔭公湯：辣度茅香適中，湯料亦不少，所用海蝦肉質稍嫌不夠結實。蔗蝦：即炸蔗蝦，香口燙嘴，不膩口，質感彈牙。蔗身清甜。金袍銀雪魚：銀雪魚先經走油至外層金脆，再簡單配上香葱豉油調味。香口度合預期，但同時搶了部份魚香。因魚塊較薄，銀雪魚的白滑肉質亦不能充份發揮。用上醬油調味，空口吃有點鹹。泰式風味蜆：泰式醬汁甜辣交替，略稠身。蜆肉細隻無乜味。鳳梨焗湄南蝦：用原個菠蘿盛載，賣相不俗。配上甜酸醬汁亦頗為匹配。湄南蝦有四五隻，鮮味肉質一般。咖哩炒羔蟹：羔蟹羔量不多，同時肉質很削，用料不太理想。咖哩汁力度可再加強。青咖哩雞：青咖哩味道對辦，雞件無乜特別。緬甸煎薄餅：香口鬆化，配上咖哩汁吃效果不俗。鹹魚炒芥蘭：芥蘭都幾甜，鹹魚醬未夠香口。椰汁炒西蘭花：椰汁甜香清新，OK喎！乾炒豚肉貴刁：貴刁炒得乾身，調味適中，豚肉大塊有口感。芒果黑白糯米：出品熱騰騰，香煙四起，黑白糯米煙煙韌韌，沾上椰漿味道甜美。來一口芒果果肉，滯膩感頓時緩和。椰汁糕拼大菜糕：附送的甜品，普普通通喇！
冬蔭公湯：辣度茅香適中，湯料亦不少，所用海蝦肉質稍嫌不夠結實。
蔗蝦：即炸蔗蝦，香口燙嘴，不膩口，質感彈牙。蔗身清甜。
金袍銀雪魚：銀雪魚先經走油至外層金脆，再簡單配上香葱豉油調味。香口度合預期，但同時搶了部份魚香。因魚塊較薄，銀雪魚的白滑肉質亦不能充份發揮。用上醬油調味，空口吃有點鹹。
泰式風味蜆：泰式醬汁甜辣交替，略稠身。蜆肉細隻無乜味。
鳳梨焗湄南蝦：用原個菠蘿盛載，賣相不俗。配上甜酸醬汁亦頗為匹配。湄南蝦有四五隻，鮮味肉質一般。
咖哩炒羔蟹：羔蟹羔量不多，同時肉質很削，用料不太理想。咖哩汁力度可再加強。
青咖哩雞：青咖哩味道對辦，雞件無乜特別。
緬甸煎薄餅：香口鬆化，配上咖哩汁吃效果不俗。鹹魚炒芥蘭：芥蘭都幾甜，鹹魚醬未夠香口。
椰汁炒西蘭花：椰汁甜香清新，OK喎！
乾炒豚肉貴刁：貴刁炒得乾身，調味適中，豚肉大塊有口感。
芒果黑白糯米：出品熱騰騰，香煙四起，黑白糯米煙煙韌韌，沾上椰漿味道甜美。來一口芒果果肉，滯膩感頓時緩和。
椰汁糕拼大菜糕：附送的甜品，普普通通喇！
[27/6/2012; Wed]張貼
