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2022-01-09
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結論先寫在前頭，麵匠風龍係我食過香港最好味的拉麵店。和香港眾多拉麵店不同，佢無得揀麵質軟硬、湯底濃淡，主食只有豚骨湯拉麵和蝦味噌拉麵：總之我做的就是最好，唔駛你揀。這，是一種霸氣。豚骨湯拉麵：麵質湯底都無可挑剔。奇跡在於豬骨湯本應係「濃湯」，但佢居然做到「清」的效果，結果係濃得嚟又順滑，成碗完飲之後，一啲都唔涸喉。如果想要味道再濃啲？請選蝦湯麵。麵質無得揀軟硬，但我的評價就係「啱啱好」。重不得不提叉燒，日式叉燒係分碟上，而且火炙過，比起市面其他拉麵店叉燒連麵上，別有一道焦香味。如果要雞蛋挑骨，我會想要多啲湯，因為實、在、係、太、好、飲。日本生啤。所謂日本，係Asahi。本來，拉麵本身有湯，而且有水又茶是常識吧，可以唔需要啤酒。但係！我見到佢哋啤酒係用冰杯！冰杯！突然明白咩叫匠心同誠意，於是叫我一杯......滋味係，用我飯腳的講法：「平時唔飲啤酒，但嗰刻頓時明白點解野原廣志咁鍾意放工之後嚟一杯」
和香港眾多拉麵店不同，佢無得揀麵質軟硬、湯底濃淡，主食只有豚骨湯拉麵和蝦味噌拉麵：總之我做的就是最好，唔駛你揀。這，是一種霸氣。
豚骨湯拉麵+半熟玉子
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麵質無得揀軟硬，但我的評價就係「啱啱好」。
重不得不提叉燒，日式叉燒係分碟上，而且火炙過，比起市面其他拉麵店叉燒連麵上，別有一道焦香味。
如果要雞蛋挑骨，我會想要多啲湯，因為實、在、係、太、好、飲。
日本生啤
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但係！我見到佢哋啤酒係用冰杯！冰杯！突然明白咩叫匠心同誠意，於是叫我一杯......
滋味係，用我飯腳的講法：「平時唔飲啤酒，但嗰刻頓時明白點解野原廣志咁鍾意放工之後嚟一杯」
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