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2023-08-05
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店名/Shop Name：富港酒家 (彩虹)地址/ Adresss: 彩虹坪石村商場1樓種類/Type：港式酒家晚餐推介/Recommend：清蒸蒜蓉蝦，清蒸海斑，通菜炒牛肉，醉雞人均價錢：80至$90/1人免茶街免+1講識走㗎，海鮮火候控制得剛剛好，惜才新鮮，非常鮮甜美味清蒸蒜蓉蝦清蒸開邊蒜蓉蝦是一道美味的菜肴，讓我來形容一下它的特點。這道菜以新鮮的大蝦為主要食材，經過清蒸的烹調方式，保留了蝦肉的鮮嫩口感。蝦子的開邊處理使得蒜蓉調味料更容易滲入蝦肉中，增添了食材間的融合感。蒜蓉醬汁是這道菜的亮點之一。蒜末經過炒熟後混合了其他調味料，如醬油、豉油、蒸魚豉油等，使得蒜蓉醬汁帶有豐富的香氣和深厚的味道。它為蝦肉帶來了濃郁的蒜香味，與蝦的鮮甜味形成了美味的對比。整道菜的外觀也非常吸引人。蝦子呈現出粉紅色的外殼，蒸煮後更加鮮亮誘人。蝦肉鮮嫩多汁，質感細膩。蒜蓉醬汁裹覆在蝦身上，形成一層微微黃色的薄膜，使得整道菜色澤均勻鮮亮。總的來說，清蒸開邊蒜蓉蝦是一道口感鮮美、味道豐富的菜肴。它將新鮮的蝦子和濃郁的蒜香調味料完美結合在一起，既保留了食材的原汁原味，又帶來了獨特的風味體驗。無論是外觀還是口感，
店名/Shop Name：富港酒家 (彩虹)
地址/ Adresss: 彩虹坪石村商場1樓
種類/Type：港式酒家晚餐
推介/Recommend：清蒸蒜蓉蝦，清蒸海斑，通菜炒牛肉，醉雞
人均價錢：80至$90/1人
免茶街免+1講識走㗎，海鮮火候控制得剛剛好，惜才新鮮，非常鮮甜美味
清蒸蒜蓉蝦
清蒸開邊蒜蓉蝦是一道美味的菜肴，讓我來形容一下它的特點。
這道菜以新鮮的大蝦為主要食材，經過清蒸的烹調方式，保留了蝦肉的鮮嫩口感。蝦子的開邊處理使得蒜蓉調味料更容易滲入蝦肉中，增添了食材間的融合感。
蒜蓉醬汁是這道菜的亮點之一。蒜末經過炒熟後混合了其他調味料，如醬油、豉油、蒸魚豉油等，使得蒜蓉醬汁帶有豐富的香氣和深厚的味道。它為蝦肉帶來了濃郁的蒜香味，與蝦的鮮甜味形成了美味的對比。
整道菜的外觀也非常吸引人。蝦子呈現出粉紅色的外殼，蒸煮後更加鮮亮誘人。蝦肉鮮嫩多汁，質感細膩。蒜蓉醬汁裹覆在蝦身上，形成一層微微黃色的薄膜，使得整道菜色澤均勻鮮亮。
總的來說，清蒸開邊蒜蓉蝦是一道口感鮮美、味道豐富的菜肴。它將新鮮的蝦子和濃郁的蒜香調味料完美結合在一起，既保留了食材的原汁原味，又帶來了獨特的風味體驗。無論是外觀還是口感，都能讓人垂涎欲滴。
清蒸海斑
清蒸海斑是一道精緻而美味的菜肴，讓我為您形容一下它的特點。
海斑是一種具有豐富肉質和鮮美口感的海魚，清蒸是最能展現其原汁原味的烹調方式。透過清蒸，海斑的鮮甜味道得以完美保留，肉質鮮嫩多汁。
這道菜的外觀非常吸引人。清蒸後，海斑的魚皮呈現出潔白的色澤，散發著誘人的光澤。魚身保持完整，形狀美觀，魚肉緊緻而飽滿。
清蒸海斑的調味相對簡單，以突顯食材的原味為主。在魚上輕輕灑上一些蔥段，這些調味料能夠中和魚的腥味，使得鮮味更加突出。
另外，清蒸海斑的烹調過程需要掌握得當。過長的蒸煮時間可能導致魚肉過熟，損失其鮮嫩度。因此，廚師通常會掌握好蒸煮的時間和火候，確保海斑蒸煮得剛剛好，保持肉質的鮮嫩和口感的豐富性。
通菜炒牛肉
牛肉是這道菜的主要食材之一。選用優質的牛肉，切成細片或絲狀，經過快速炒熟，保持了牛肉的嫩滑和鮮美的口感。牛肉的鮮味與通菜的清爽相結合，形成了美味的對比。
在烹調過程中，常常會加入一些調味料和香辛料，如蒜蓉、生姜、辣椒等。這些調味料能夠提升菜肴的風味，增添香氣和層次感。
通菜炒牛肉的外觀色澤鮮明，綠色的通菜與紅色的牛肉相互襯托，非常吸引人。莖部的通菜經過炒煮後保持脆嫩的口感，牛肉則鮮嫩多汁，兩者口感的結合非常出色。
醉雞
醉雞酒香肉亂，雞皮顏色金黃，本想幾粒紅色的杞子，看上去很精美，走的香氣，深入雞｜肉之中，非常和諧
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