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2023-03-07
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到過福岡旅遊，很想念九州獨有近郊的鄉土菜式，用上當地獨有食材及製法。朋友帶我嚟呢間由福岡主廚主理，北九州菜式的料理，回味一返。餐廳好闊落，裝橫穿越江戶時代既有特色又讓人置身日本的感覺。合適情侶及跟朋友聚餐。牛油果赤身他他$78赤身魚味香濃，切粒有咬口，啖啖肉配合埋新鮮牛油果反而覺得清新不膩，雙重滋味的前菜。北海道蟹道樂 $198 濃厚和風的碟子放滿滿的蟹肉，加上金黃海膽，份外吸睛。北海道蟹味無得輸，鮮味甜美，啖啖蟹肉再加魚子，鮮味加倍。用上北海道海膽，濃郁芳香。整道菜帶我置身北海道的感覺！金星豬腩露筍卷 $58薄切的豬腩片肉質爽脆，燒到好香脆及保持肉汁，腩肉不感油膩，夾著的露筍同樣爽甜，天衣無縫的配搭。串燒雞頸 $38朋友點的，估唔到好有驚喜，頸肉好爽完全唔覺食緊雞肉，醃的味剛好不咸。令我驚喜的串燒。薩摩魚餅$48金黃色嘅魚餅口感軟彈, 帶濃郁嘅魚味, 旁邊附上七味粉蛋黃醬, 沾嚟食更惹味!唐揚炸三瀨雞 $78用佐賀三瀨雞混合墨魚汁炸粉漿，再炸成一口雞肉球，雞肉相當有雞味，炸漿好薄好脆口。沾上自家製沙律醬，好惹味！一夜干雞翼 新鮮醃製處理的三瀨雞翼，劏好再風乾，過程需時，每日有限量供應
餐廳好闊落，裝橫穿越江戶時代既有特色又讓人置身日本的感覺。合適情侶及跟朋友聚餐。
牛油果赤身他他$78
赤身魚味香濃，切粒有咬口，啖啖肉配合埋新鮮牛油果反而覺得清新不膩，雙重滋味的前菜。
北海道蟹道樂 $198
濃厚和風的碟子放滿滿的蟹肉，加上金黃海膽，份外吸睛。北海道蟹味無得輸，鮮味甜美，啖啖蟹肉再加魚子，鮮味加倍。用上北海道海膽，濃郁芳香。整道菜帶我置身北海道的感覺！
金星豬腩露筍卷 $58
薄切的豬腩片肉質爽脆，燒到好香脆及保持肉汁，腩肉不感油膩，夾著的露筍同樣爽甜，天衣無縫的配搭。
串燒雞頸 $38
朋友點的，估唔到好有驚喜，頸肉好爽完全唔覺食緊雞肉，醃的味剛好不咸。令我驚喜的串燒。
薩摩魚餅$48
金黃色嘅魚餅口感軟彈, 帶濃郁嘅魚味, 旁邊附上七味粉蛋黃醬, 沾嚟食更惹味!
唐揚炸三瀨雞 $78
用佐賀三瀨雞混合墨魚汁炸粉漿，再炸成一口雞肉球，雞肉相當有雞味，炸漿好薄好脆口。沾上自家製沙律醬，好惹味！
一夜干雞翼
新鮮醃製處理的三瀨雞翼，劏好再風乾，過程需時，每日有限量供應。
雞翼食落皮零舍脆，雞肉又有濃濃雞油香，肉有彈性。超高質好回味！ 欣賞烹煮方法。
魚湯野菜豆腐鍋 168
看似平凡，但充滿日式味道，魚湯奶白鮮味，完全沒有味精，加上松菜，大蔥，金菇，本菇，豆腐等新鮮材料，既健康又滋味。
深海池魚 $48, 蔥吞拿魚$38
兩款魚都係新鮮，壽司都好有水準！
Bubble iced tea $88
有gimmick , 用氮氣加入特製檸檬茶上，氣氛level up 外，令飲品上有一層很細緻的泡沫，飲落更順滑香醇。
整體食物高質又有特色，吃到師傅做出當地菜式嘅精髓，有心思，食材亦新鮮美味，下次會再來。
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