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2022-01-24
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食肆酒吧林立的SOHO区，在来势汹汹的疫情下忽然冷清了不少。但要说平日长盛不衰的人气餐厅之一，斜坡上屹立了9年多的Chôm Chôm必须拥有姓名！·Chôm Chôm主打摩登越南菜，隶属于我钟爱的Black Sheep集团。Black Sheep在SOHO开了一连串餐厅，地位当之无愧，不过我目前最喜欢、体验最好的当属Chôm Chôm。·店面风格活力而轻快，装潢中不乏工业风和街头感的元素，东南亚风情的墙绘又渲染开一抹鲜艳明亮的色彩。·个人觉得宽阔的大理石吧台比紧凑的卡座更舒服，不仅能目睹一道道菜品精心制作，还能跟界内小有名气的Chef John聊上几句。·融合了一些法餐的思路，以更精致和创意的形式来呈现经典越南风味，每一口都忍不住想为菜式的巧思称赞。菜单只有一页，不过玻璃上大概率会出现Chef’s Special和当季新菜。·🐂Pho Roll是在向牛肉肠粉致敬吗？外观神似，但吃起来惊喜更多！米皮比肠粉皮要厚实一些，弹韧细腻有嚼劲，裹成胖嘟嘟的小卷，填塞满鲜美多汁的牛肉。·葱油加持上一股灵动的清香，炸蒜片的酥脆与米皮的绵糯不断碰撞，算不上很稀奇的调味，却能让这道菜瞬间拥有灵魂。·🐂Sh
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Chôm Chôm主打摩登越南菜，隶属于我钟爱的Black Sheep集团。Black Sheep在SOHO开了一连串餐厅，地位当之无愧，不过我目前最喜欢、体验最好的当属Chôm Chôm。
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店面风格活力而轻快，装潢中不乏工业风和街头感的元素，东南亚风情的墙绘又渲染开一抹鲜艳明亮的色彩。
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个人觉得宽阔的大理石吧台比紧凑的卡座更舒服，不仅能目睹一道道菜品精心制作，还能跟界内小有名气的Chef John聊上几句。
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融合了一些法餐的思路，以更精致和创意的形式来呈现经典越南风味，每一口都忍不住想为菜式的巧思称赞。菜单只有一页，不过玻璃上大概率会出现Chef’s Special和当季新菜。
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🐂Pho Roll
是在向牛肉肠粉致敬吗？外观神似，但吃起来惊喜更多！米皮比肠粉皮要厚实一些，弹韧细腻有嚼劲，裹成胖嘟嘟的小卷，填塞满鲜美多汁的牛肉。
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葱油加持上一股灵动的清香，炸蒜片的酥脆与米皮的绵糯不断碰撞，算不上很稀奇的调味，却能让这道菜瞬间拥有灵魂。
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🐂Short Rib Lettuce Wraps
炖牛小排赞爆！入口即化，但是丝毫不卡牙！吃了一口就把价格有点心疼这回事忘到九霄云外了，一口气消灭一份简直要陶醉了！
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牛肉份量不少，沉甸甸地压在米粉上，纵情挤上香浓的花生酱，交错铺垫的生菜展现着水灵灵的鲜嫩，看起来就一个字，爽！
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炖煮的酱汁早已与牛肉融为一体，质地浓稠，咸鲜的滋味顺着米粉的爽弹，哧溜溜地一路从口腔滑到胃里，随意淋上一点“公鸡标”是拉差酱，香辣惹味。
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🦐Grilled Tiger Prawns
个大惊人、肉质饱满的两只大虎虾，和蒜香黄油一起烤，刚端上桌时冒着油滋滋的香气，虾的鲜香融合黄油的奶香，很奇妙，蘸上酸甜的鱼露，怎么吃也不腻口。
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感觉火候应该是比较难掌控的，虾肉部分虽然做到了口感脆弹，但虾头烤得有点焦了。整体是好吃的，但略微感觉不值这个价。
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