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2017-04-17
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這天是跟一群小夥伴去吃火鍋，地點就選在油麻地的一間火鍋店，因為聽說這裡有別處吃不到的骨膠原湯底喔。我們坐上了二樓，環境蠻舒適，桌椅整齊，前後也有電視供客人看。先來看看餐牌吧，有很多不同的配料可以看到，亦有很多特色的食物，如牛魔皇塔、石蚌魚之類的。也有不少小食可以供客人點。當然少不了的是吃火鍋最愛配上的酒精飲料了。在湯底還沒上場前，我們首先是混上自己喜愛的配醬，畢竟吃火鍋不能少了醬料呀。可以看出醬料有很多不同的種類，任君自己搭配。我這樣不吃辣，口味也較清淡的就只是配上了香蔥跟炸蒜。要留意上鍋後醬料會收走，所以要加什麼就先加了喔。不久，期待的湯底上場了！這就是今天的目的︰招牌花膠沙魚骨膠原湯鍋！建議還沒落配料前也先嘗一口湯試試，會喝得出來很濃郁，很足料，而且帶上少許黏，彷彿你一口就是一口膠原。要注意這湯鍋會配上一個泡飯。這個泡飯可好吃了。把濃濃的花膠沙魚骨膠原湯澆入內，混著湯的鮮味的泡飯香氣四溢，而且飯質不同普通香米，而是帶脆的，很特別，讓口感得到昇華。然後登場的是牛魔皇塔，一看就知道份量可不是說笑的，一片又一片紅彤彤帶些少許脂肪的牛肉就這樣鋪在面前。這是最底層的牛肉，來自出名的安格斯牛身
我們坐上了二樓，環境蠻舒適，桌椅整齊，前後也有電視供客人看。
先來看看餐牌吧，有很多不同的配料可以看到，亦有很多特色的食物，如牛魔皇塔、石蚌魚之類的。
也有不少小食可以供客人點。
當然少不了的是吃火鍋最愛配上的酒精飲料了。
在湯底還沒上場前，我們首先是混上自己喜愛的配醬，畢竟吃火鍋不能少了醬料呀。
醬料
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招牌花膠沙魚骨膠原湯鍋
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泡飯
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牛魔皇塔
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這是最底層的牛肉，來自出名的安格斯牛身上。灼上幾片來吃，只要灼的時間不久，就可以吃到嫩滑的肉質，入口軟嫩一片。
中層的是本地牛，並不遜於安格斯牛喔，肉質結實，脂肪不算多，灼後入口口感很不錯。
再來是頂層的牛柳粒，可以看出粒粒也挺大顆，因此要留意它灼的時間需多一點，否則內裡會仍帶紅喔。想吃好吃的，就稍等一會，反正我吃著熟時肉質也沒有變老而且很不錯。
竹庶馬蹄茅根
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可以看到帶子大大顆的，蠻吸引人吃。要留意放進鍋時很容易灼著灼著就只找到那大殼而內裡的帶子早已被人家吃掉了。
可以看出來鮑魚很大，而且有在面上切出了網形讓鮑魚在灼的過程更容易入味也更容易熟。
日式胡麻醬冰菜
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總結來說的話，這天的晚餐吃得挺歡，嘗到了特色的食物，讓味蕾感到大大的滿足感。
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