Vasco Spanish Fine Dining (已結業)

本年沒有什麼時間去旅遊，我倆唯有食左當去左。PMQ一直是我們常常愛來的地方，這次就趁特別日子來奢華一番。裝潢格調很高，聽說花了數千萬。座位餐具等等一絲不苟。Amuse Bouche 讓人花多眼亂，色味俱全。漂亮的五色牛油，還有不同的橄欖油選擇。生帶子和薄薄的一片紅彩頭質感很特別。煙熏的味道很突出。畫龍點睛的是那一顆“珍珠”裡的湯汁。一餐裡最美味最特別的一道，湯裡的鵝肝在口內融化。美麗的一幅畫。主角西班牙紅蝦實在太鮮甜，配角亦令到味蕾大爆炸。生熟拿捏得很好的鴿子，非常軟嫩。新穎的朱古力和威士忌冰配搭。一餐非常滿意的Fine Dining，除了味道上乘外，亦帶來新的視覺味覺感受，新的餐飲意念，讓我倆度過了美滿的一晚。