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2021-04-20
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火鍋放題也得太多了，始終還是散叫的質素較高。這次特別選了這間有市景及海景的，特別要求坐窗邊，如果多於兩人還是建議坐卡位較為舒適，大沙發坐得更加舒服。這次特別一點不吃牛肉，「豬事如意」每位$388。鴛鴦鍋，分別選了「黑松露什菌鍋」，散發著濃郁的松露飄香味，還有一片片的菇類。「潮州沙嗲鍋」顏色較深，味道較為濃稠惹味。店家將整個套餐擺放在一個圓型的木盤上，設計剛好完美套著火鍋，最後加入乾冰，散發出絲絲白煙，非常美輪美奐，整個拍出來份量極多，配上高樓景色，打卡力一流。豬肉方面，豬柳條脂肪含量少，肉中無筋，逆紋切條，口感更嫩滑多汁；豬頸肉爽脆有彈性，肉味濃郁且油份重；日本黑毛豬腩肉肉味特別濃郁，肉質幼滑，脂肪量高，口感自然特別豐富。海鮮方面，元貝頗厚大，質地鮮甜富彈性，波浪裙邊略帶爽口；大蜆肉較大且味道十分鮮甜不帶沙；海蝦非常新鮮爽脆，去殼極容易。配料方面，黑松露蝦蟹餃內有原隻爽滑鮮蝦，蟹肉增添彈性及鮮味，同時散發黑松露飄香；芝士紫菜蝦蟹餃咬開中間流出半溶化的芝士好香濃；韭菜餃有一種特殊的香氣，口感綿軟；手打蝦丸和手打墨魚丸特別新鮮彈牙，質地紮實；還有脆皮芝士腸、避風塘脆炸鮮魚皮、即炸手工紫菜響
火鍋放題也得太多了，始終還是散叫的質素較高。這次特別選了這間有市景及海景的，特別要求坐窗邊，如果多於兩人還是建議坐卡位較為舒適，大沙發坐得更加舒服。這次特別一點不吃牛肉，「豬事如意」每位$388。
鴛鴦鍋，分別選了「黑松露什菌鍋」，散發著濃郁的松露飄香味，還有一片片的菇類。「潮州沙嗲鍋」顏色較深，味道較為濃稠惹味。店家將整個套餐擺放在一個圓型的木盤上，設計剛好完美套著火鍋，最後加入乾冰，散發出絲絲白煙，非常美輪美奐，整個拍出來份量極多，配上高樓景色，打卡力一流。
豬肉方面，豬柳條脂肪含量少，肉中無筋，逆紋切條，口感更嫩滑多汁；豬頸肉爽脆有彈性，肉味濃郁且油份重；日本黑毛豬腩肉肉味特別濃郁，肉質幼滑，脂肪量高，口感自然特別豐富。
海鮮方面，元貝頗厚大，質地鮮甜富彈性，波浪裙邊略帶爽口；大蜆肉較大且味道十分鮮甜不帶沙；海蝦非常新鮮爽脆，去殼極容易。
配料方面，黑松露蝦蟹餃內有原隻爽滑鮮蝦，蟹肉增添彈性及鮮味，同時散發黑松露飄香；芝士紫菜蝦蟹餃咬開中間流出半溶化的芝士好香濃；韭菜餃有一種特殊的香氣，口感綿軟；手打蝦丸和手打墨魚丸特別新鮮彈牙，質地紮實；還有脆皮芝士腸、避風塘脆炸鮮魚皮、即炸手工紫菜響鈴卷、車里茄、南瓜片、秋葵、雞脾菇、靈芝菇。
飲品方面，洛神花茶酸酸甜甜，口感有點像酸梅湯，非常開胃；另一杯是竹庶茅根，味道清甜容易入口。
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