龍川上海料理

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光輝圍呢間上海菜真心要俾Like小籠包、擔擔麵、排骨、年糕、粗炒、醉雞、酸辣湯等都有上枱熱辣辣，用料充足又入味龍川小籠包 $33/4隻 即叫即蒸，每隻都夠大粒，表皮唔會太乾，略有濕潤感皮薄煙韌，只係最頂偏厚，夾落去唔容易穿，可以鎮住肉汁小籠包配香醋好爽，一咬落去即有湯汁嗌出肉質嫩滑，湯汁同醋融合，鮮甜肉汁同香醋酸甜味足夠另湯汁較熱，要小心燙口麵底可配唔同湯底同小食上海排骨麵配酸辣湯底都係$50酸辣湯極惹味，質感較黏稠，令麵底更容易掛湯入口酸辣味豐富，調校得適中，唔會太淡又唔會太酸或太辣到嗆鼻癢喉，反而好開胃醒神，有地道感覺麵底滰乾水先放入酸辣湯底內，開頭乾到似糊，但原來係心思之一咁做先令麵底唔會出水，避免食到底時湯底愈食愈稀上海排骨亦炸得有特色，炸粉唔多輕脆，內裏嫩滑有肉汁龍川上海粗炒 $53 份量好充足，味道相對較淡炒得夠乾身，但醬汁唔太足夠，餡料都係偏淡，若加返多啲鹹香味會更好加適量辣椒醬就一流，辣椒醬同粗炒拌勻後，味道辣中帶甜，又唔會太辣，需要配搭醬汁先惹味飲品有黑豆漿同白豆漿黑豆漿係支裝似攞貨，來自正遠荳品，香港製造豆味足而鮮甜，但白豆漿比黑豆漿明顯幼滑，豆味濃郁唔會太甜，味道