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2019-03-22
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每次經過文華酒店，就令我想起他們的scone 和cheesecake.本來一心到訪想吃brownie ,怎料他們已經不再製作了。不過無損我吃旦糕的雅興。看到餅櫃各式各樣的精緻旦糕，真的樣樣都想試！今天就吃芝士餅和招牌scone作下午茶Blueberry cheesecake $52蛋糕分兩層，下層是朱古力消化餅底，而中層是係典型嘅厚重芝士味，而上層有香甜的藍莓果醬、鮮藍莓同朱古力。整體口感豐富，質地柔滑細緻，軟硬適中，而且頗為漿口。芝士味雖然濃郁，但幸有藍莓點綴，不觉得膩。然而相比文華1963芝士餅，我比較喜歡1963，因為1963的芝士味道更為純厚香濃，而且當中帶點忌廉的幼滑。Scone set / raisin scone with rose jam and clotted cream$66文華的raisin scone 是每枱必點之物。今天一定要encore. 這兒的scone 是我吃過最好的！口感外脆內軟，鬆脆可口，空氣感十足，帶有陣陣牛油香。而那士多埤梨玫瑰果醬更是美味，味道酸酸甜甜的，又帶有幽幽玫瑰的香，加埋輕軟綿滑的clotted cream, 就活像甜香三重奏，既香且滑
每次經過文華酒店，
就令我想起他們的scone 和cheesecake.本來一心到訪想吃brownie ,怎料他們已經不再製作了。不過無損我吃旦糕的雅興。看到餅櫃各式各樣的精緻旦糕，真的樣樣都想試！
今天就吃芝士餅和招牌scone作下午茶
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Blueberry cheesecake $52
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蛋糕分兩層，下層是朱古力消化餅底，而中層是係典型嘅厚重芝士味，而上層有香甜的藍莓果醬、鮮藍莓同朱古力。整體口感豐富，質地柔滑細緻，軟硬適中，而且頗為漿口。芝士味雖然濃郁，但幸有藍莓點綴，不觉得膩。然而相比文華1963芝士餅，我比較喜歡1963，因為1963的芝士味道更為純厚香濃，而且當中帶點忌廉的幼滑。
Scone set / raisin scone with rose jam and clotted cream$66
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文華的raisin scone 是每枱必點之物。今天一定要encore. 這兒的scone 是我吃過最好的！口感外脆內軟，鬆脆可口，空氣感十足，帶有陣陣牛油香。
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最后又禁不住買了banana cake回家作早餐。
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這餅店是繼Joel Robuchon 和bakehouse 之外，我的favorite cake shop.
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