影片
更多
2022-12-08
2072 瀏覽
復活節長假期話咁快來到尾聲，回顧吓上個月「Mark Six 小組」替好友公 M 小姐賀壽的午飯。今餐來到我們初相識的「君綽軒」吃中菜，她推介了很多菜式給我們呢！我們今回有吃點心有吃小菜，的確兩者俱佳，而且是中午時間，也沒有違和感。坐低我先來杯「鮮榨西瓜汁」$68照慣例，送的前菜不是庸脂俗粉之流，黑松露瑤柱依舊落本，真係要來呢度先食得返嗰種滋味：我們先吃點心，來個好意頭的「上素脆米得意腸」$98，春風得意嘛：薄薄腸粉皮包着新鮮炸起的春卷，可點些黑醬油在腸粉上，趁熱食：外柔內剛，春卷皮裏面有米子卷包着芥蘭梗、什菌炸成，三層功夫，可說是手工之作：「韭黃鮮蝦春卷」$98皮薄香脆而不油，食完炸物祝壽星女全年響噹噹：「鳳梨菠蘿叉燒包」$120新鮮焗起的菠蘿叉燒包，表皮鬆脆，裏面有一絲絲真 • 菠蘿肉吊味，可說是真 • 菠蘿包。「和牛燒餅」$108細小件頭，酥皮和面頭芝麻先帶來鬆香：裏面和牛肉碎帶油脂及肉汁，用這個配一杯普洱茶，搭檔。「君綽蠔皇鮑魚酥」$168 / 一份位上，用刀叉吃，甚具尊貴感覺：鮑魚炆得軟糯入味：酥皮裏面有瑤柱絲、雞肉粒、冬菇粒等等。扣上鮑汁，味濃鮮香，可不要錯過酥皮撻底：「陳醋
今餐來到我們初相識的「君綽軒」吃中菜，她推介了很多菜式給我們呢！
我們今回有吃點心有吃小菜，的確兩者俱佳，而且是中午時間，也沒有違和感。
坐低我先來杯「鮮榨西瓜汁」$68
照慣例，送的前菜不是庸脂俗粉之流，黑松露瑤柱依舊落本，真係要來呢度先食得返嗰種滋味：
我們先吃點心，來個好意頭的「上素脆米得意腸」$98，春風得意嘛：
薄薄腸粉皮包着新鮮炸起的春卷，可點些黑醬油在腸粉上，趁熱食：
外柔內剛，春卷皮裏面有米子卷包着芥蘭梗、什菌炸成，三層功夫，可說是手工之作：
「韭黃鮮蝦春卷」$98
皮薄香脆而不油，食完炸物祝壽星女全年響噹噹：
「鳳梨菠蘿叉燒包」$120
新鮮焗起的菠蘿叉燒包，表皮鬆脆，裏面有一絲絲真 • 菠蘿肉吊味，可說是真 • 菠蘿包。「和牛燒餅」$108
細小件頭，酥皮和面頭芝麻先帶來鬆香：
裏面和牛肉碎帶油脂及肉汁，用這個配一杯普洱茶，搭檔。「君綽蠔皇鮑魚酥」$168 / 一份
位上，用刀叉吃，甚具尊貴感覺：
鮑魚炆得軟糯入味：
酥皮裏面有瑤柱絲、雞肉粒、冬菇粒等等。扣上鮑汁，味濃鮮香，可不要錯過酥皮撻底：
「陳醋虎皮尖椒」$108
這道四川傳統名菜，師傅以青、紅尖椒、陳醋、薑、蒜、蠔油、鹽、糖、老抽等製成.口感有少許外脆內軟，辣度算輕量級，如果吃到籽就會稍感辣。
陳醋酸香突出，作為開胃菜，甚合適，我自己就蠻喜歡：
來個大家期待的「招牌胡椒花蝦粉絲煲」$388
用上越南花虎蝦，先走油，再配上胡椒粒和調味與粉絲一起焗成：
花蝦 size 甚巨型：
要用刀叉去享受蝦肉呢：
湯汁一向是精華所在，墊底的粉絲索哂惹味的醬汁，實在太夾太吸引：
粉絲份量多，熱辣辣帶胡椒香及蝦鮮，美味 XD 「乾炒美國肉眼牛河」$268
當日我們在討論這道菜是易學難精。黃師傅說以前入行要考的一道菜，就是要炒一道「乾炒牛河」。河粉滑溜而不斷，兩邊平均地沾滿豉油，牛肉軟嫩，整體調味得宜，食完碟底不會油淋淋，方為合格：
黃師傅的出品以上都做到了，喜歡的可以配以辣椒醬吃，我覺得就這樣吃就已很滿足！暫時忘記卡路里和人魚線吧 XD最後有預先準備的「巨大壽桃」$96
壽星女來個簡單而搞笑的切餅儀式，巨型壽桃入面仲有八個小壽桃；「發發發發」，最緊要是身體健康，開開心心.整個用餐體驗輕輕鬆鬆，當日大家都不趕時間，一個毫無拘束的愉快下午。能成為密友總帶着愛，還有緣份，全日午飯除了聊天 update 各人近況外，天南地北乜都講，也有不少搞笑笑料話題！
總結這一餐，點心和小菜出品俱高水準，絕對值得返兜， 再次祝 M 小姐生日願望成真，心想事成。期待七月另一位組員生日的慶生飯局！
張貼
