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2023-04-27
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銅鑼灣嘅花貝，係主打Omakase嘅高級日式料理店！餐廳設有幾間和式嘅獨立房，隔音良好，私隱度足，頗受商業顧客嘅歡迎！花貝嘅壽司刺身用料上乘，而熟食嘅質素很有驚喜，極為高質美味，非常值得推薦！海膽蒸蛋 $138內含巨型嘅加拿大海膽，仲有鮮紫菜去提升鮮味，蛋香突出又夠滑，滋味濃厚！雜錦天婦羅 $328一個拼盤有齊3隻大蝦、沙錐魚、紫蘇葉、茄子、南瓜、蕃薯，天婦羅粉漿厚薄適中，做到外脆內綿嘅完美口感！雜錦刺身（上）$988由料理長精選當日最新鮮嘅魚料，份量豐富，擺盤漂亮又夠氣勢，宴客一流！真鯛薄切 - 配開胃酸汁，細嚼下滲出真鯛淡雅嘅甜味！赤貝 - 滴一滴青檸汁即刻收縮，十分新鮮爽口！甜蝦 - size頗大嘅甜蝦，軟糯甘甜！竹籤魚 - 𠝹花再炙燒，魚皮香口，肉質爽彈！劍魚腩 - 口感柔軟，魚脂含量豐富，夠晒肥美可口！伊佐木 - 白裡透紅，味道鮮甜彈牙！鰤魚 - 季尾嘅鰤魚仍舊鮮甜兼油脂豐腴！赤身醬油漬 - 同時富有醬香同埋吞拿魚嘅濃鮮魚味！黑椒燒赤雞 $268日本赤雞肉質結實富彈性，雞味濃郁，仲要烤得啱啱好，皮脆肉嫩兼夾惹味，真係送酒嘅良品！土瓶海鮮湯 $168以小茶壺裝住嘅海鮮湯，鮮甜味
銅鑼灣嘅花貝，係主打Omakase嘅高級日式料理店！餐廳設有幾間和式嘅獨立房，隔音良好，私隱度足，頗受商業顧客嘅歡迎！花貝嘅壽司刺身用料上乘，而熟食嘅質素很有驚喜，極為高質美味，非常值得推薦！
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內含巨型嘅加拿大海膽，仲有鮮紫菜去提升鮮味，蛋香突出又夠滑，滋味濃厚！
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一個拼盤有齊3隻大蝦、沙錐魚、紫蘇葉、茄子、南瓜、蕃薯，天婦羅粉漿厚薄適中，做到外脆內綿嘅完美口感！
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由料理長精選當日最新鮮嘅魚料，份量豐富，擺盤漂亮又夠氣勢，宴客一流！
真鯛薄切 - 配開胃酸汁，細嚼下滲出真鯛淡雅嘅甜味！
赤貝 - 滴一滴青檸汁即刻收縮，十分新鮮爽口！
甜蝦 - size頗大嘅甜蝦，軟糯甘甜！
竹籤魚 - 𠝹花再炙燒，魚皮香口，肉質爽彈！
劍魚腩 - 口感柔軟，魚脂含量豐富，夠晒肥美可口！
伊佐木 - 白裡透紅，味道鮮甜彈牙！
鰤魚 - 季尾嘅鰤魚仍舊鮮甜兼油脂豐腴！
赤身醬油漬 - 同時富有醬香同埋吞拿魚嘅濃鮮魚味！
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日本赤雞肉質結實富彈性，雞味濃郁，仲要烤得啱啱好，皮脆肉嫩兼夾惹味，真係送酒嘅良品！
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以小茶壺裝住嘅海鮮湯，鮮甜味優雅，內含大蝦、魚肉、蜆等海鮮，真材實料！
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