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2023-07-06
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今天來到港宴海鮮火鍋， 一入門口便被其獨特的裝潢所吸引。這裏可以一人一鍋，我點了一個海鮮冬瓜湯。有蝦，蜆及蟹柳，特別之處是蝦很有鮮蝦味，湯底亦很鮮甜。另外要了一個本地手切騸牯牛牛肉套餐。 套餐包括：1. 手切騸牯牛：指的是手工切割，從騸牯牛身體不同部位取下的肉塊，可以包括肋眼肉、腰肉、肩肉等等。在湯中煮了五秒，肉質柔軟，牛味重。2. 安格斯特級手切肥牛：這是一種高品質的肥牛，以安格斯種牛為主，以手工切割方式取下的肉塊。食落肉質豐富、口感嫩滑。3. 新鮮牛黃喉：指的是牛的喉部，屬於牛的次級部位，肉質較為柔軟，沒有什麼味道但有其獨特的口感和風味。4. 牛白肉：屬牛胸前的一小塊脂肪，只有肥大牛隻才有的稀有部位，看似肥膩，實則口感爽脆，勒勁十足，帶天然牛油香味。5. 牛肉粒：指的是切成小塊的牛肉，帶有油花，需要煮耐一點，有咬口有牛味。6. 牛舌：指的是牛的舌頭部位，肉質柔軟爽口。甜品原本想吃牛奶仙草芋圓， 因為當天沒有所以改吃紅糖冰粉。
這裏可以一人一鍋，我點了一個海鮮冬瓜湯。有蝦，蜆及蟹柳，特別之處是蝦很有鮮蝦味，湯底亦很鮮甜。
另外要了一個本地手切騸牯牛
牛肉套餐。 套餐包括：
1. 手切騸牯牛：指的是手工切割，從騸牯牛身體不同部位取下的肉塊，可以包括肋眼肉、腰肉、肩肉等等。在湯中煮了五秒，肉質柔軟，牛味重。
2. 安格斯特級手切肥牛：這是一種高品質的肥牛，以安格斯種牛為主，以手工切割方式取下的肉塊。食落肉質豐富、口感嫩滑。
3. 新鮮牛黃喉：指的是牛的喉部，屬於牛的次級部位，肉質較為柔軟，沒有什麼味道但有其獨特的口感和風味。
4. 牛白肉：屬牛胸前的一小塊脂肪，只有肥大牛隻才有的稀有部位，看似肥膩，實則口感爽脆，勒勁十足，帶天然牛油香味。
5. 牛肉粒：指的是切成小塊的牛肉，帶有油花，需要煮耐一點，有咬口有牛味。
6. 牛舌：指的是牛的舌頭部位，肉質柔軟爽口。
甜品原本想吃牛奶仙草芋圓， 因為當天沒有所以改吃紅糖冰粉。
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