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2019-08-30
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今日由於同家人慶祝生日，今天晚宴就由我付脹！ 帶佢食餐豪的！今次去食福川日式鐵板料理，我好鍾意這種形式的餐廳，雖然主打日式菜，但廚師加入西式元素，部分更加入分子料理，一餐飯食盡日本魚生，和牛，龍蝦等高級食材，絕對係味覺享受！環境：餐廳位於灣仔地鋪，非常易搵！環境走奢華簡約日本風，座位亦十分舒服，亦我同家人都十分喜歡一邊坐，一邊睇廚師煮嘢食傾下計，學到唔少食材的知識！服務：所有侍應都非常友善健談，好願意解釋食材配搭。我都長左唔少知識，點分龍蝦種類，和牛，點樣煮魚最好食等，多謝你呀！食物：頭盤：1.胡麻豆腐2.水雲菜3.南瓜凍湯這三個頭盤都非常清新，買相精緻，豆腐充滿芝麻味，南瓜凍湯甜甜地好易入口，水雲菜十分開胃。刺身：1.帶子2.油甘魚3.拖羅與蓮霧wow, 好靚呀！每片魚生都十分新鮮鮮甜肥美！拖羅脂肪分佈剛剛好再配上華麗的蓮霧好味到不得了！壽司：1.青柳貝2.八爪魚青柳貝爽甜，個人十分喜歡八爪魚壽司，上面梅醬，雖然只是一小滴，但味道十分濃郁，食完我的胃口全開！鯛魚：超級靚！超級好食！見到賣相已經相當吸引！我個人其實不愛食熟魚，但呢個魚真係讚不絕口！鯛魚用高溫炸到魚皮脆口，但魚肉保持鮮
環境：
餐廳位於灣仔地鋪，非常易搵！環境走奢華簡約日本風，座位亦十分舒服，亦我同家人都十分喜歡一邊坐，一邊睇廚師煮嘢食傾下計，學到唔少食材的知識！
服務：
所有侍應都非常友善健談，好願意解釋食材配搭。我都長左唔少知識，點分龍蝦種類，和牛，點樣煮魚最好食等，多謝你呀！
食物：
頭盤：
1.胡麻豆腐
2.水雲菜
3.南瓜凍湯
這三個頭盤都非常清新，買相精緻，豆腐充滿芝麻味，南瓜凍湯甜甜地好易入口，水雲菜十分開胃。
刺身：
1.帶子
2.油甘魚
3.拖羅與蓮霧
wow, 好靚呀！每片魚生都十分新鮮鮮甜肥美！拖羅脂肪分佈剛剛好再配上華麗的蓮霧好味到不得了！
壽司：
1.青柳貝
2.八爪魚
青柳貝爽甜，個人十分喜歡八爪魚壽司，上面梅醬，雖然只是一小滴，但味道十分濃郁，食完我的胃口全開！
鯛魚：
超級靚！超級好食！
見到賣相已經相當吸引！
我個人其實不愛食熟魚，但呢個魚真係讚不絕口！
鯛魚用高溫炸到魚皮脆口，但魚肉保持鮮嫩，配合甘筍汁天衣無縫！ 紫蘇花為其帶上淡淡田園氣息！真係100分！
帶子湯：
煎香肥美的帶子唔洗講都知好食，重點係個湯用上瑤柱湯，帶出帶子鮮味，白色泡沫係柚子，其果香帶點酸中和帶子膩和苦的味道，簡單的湯，但可以看出廚師心思！
法國藍龍蝦：
藍龍蝦因生於咸淡水交界，海水味濃，微生物多，所以肉質特別甜美，再加上蝦頭膏，白酒汁及檸檬汁，簡直一絕的配搭！
宮崎A4 和牛：
脂肪分佈均勻，不會太油，廚師將蒜頭切片，炸到好似薯片咁脆，與和牛食，簡直味覺享受！
和牛炒飯：
炒飯每粒係鮮明的黃金色，金包銀炒飯就係咁，不會太油，與湯回相輝影！
哈蜜瓜，白桃啫喱，芝麻芝士蛋糕
哈蜜瓜非常味，比多個我都食得曬！
芝麻芝士蛋糕十分滑，芝麻味濃！
雖然這餐要過千元， 但廚師都用上最優質食材，用心烹調，每道菜都精緻無比，侍應廚師都十分友善，環境舒適，我同家人都過左個開心的晚上~ :-)
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