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2023-05-22
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今晚朋友帶我去咗銅鑼灣皇冠假日酒店一間高級日法割烹料理餐廳「Marble」食晚飯，我哋叫咗 作 惠乃智 純米吟釀 及「Saku $1,680」，套餐包括1️⃣ 前菜蟹肉魚子醬配紫蘇葉天婦羅天婦羅 炸得非常香脆，而且清爽又不油膩，上面配上蟹肉及魚子醬，非常吸引2️⃣ 刺身刺身 有金目鯛及拖羅，兩款都十分新鮮，鮮甜美味，還加上紫蘇花穗色，味道清新，帶有花香及紫蘇味3️⃣ 鰻魚日本鰻魚 用炭燒方法烹調，鰻魚充滿了陣陣炭燒香味，食落口皮脆肉嫩滑，師傅特意放在昆布(不可食用)上，目的是令鰻魚變得更香，上面再放上了山椒葉，可一起食用4️⃣ 日本牡蠣大大隻嘅日本牡蠣 用咗羽衣甘藍嘅汁烹調，上面有海膽，紅色的是椒絲脆片，一次過可以食到不同鮮味及多層口感，正5️⃣ 宮崎牛三文治宮崎牛 口感緊緻滑順，又充滿肉汁，三文治麵包塗上白麵豉醬及紅豆蕎頭，可減少油膩，一對非常好的配搭6️⃣ 尾崎牛薄燒尾崎牛薄燒 十分嫩滑，配上溫泉蛋蛋漿一起食用，令味道更佳，師傅還特意附上一細小碗嘅白飯7️⃣ 和牛烏冬和牛烏冬 用上牛骨湯烹調，肉味香濃，好味8️⃣ 甜品海南島芒果、靜岡蜜瓜，兩款生果都非常清甜
我哋叫咗 作 惠乃智 純米吟釀
及「Saku $1,680」，套餐包括1️⃣ 前菜
蟹肉魚子醬配紫蘇葉天婦羅
天婦羅 炸得非常香脆，而且清爽又不油膩，上面配上蟹肉及魚子醬，非常吸引
2️⃣ 刺身
刺身 有金目鯛及拖羅，兩款都十分新鮮，鮮甜美味，還加上紫蘇花穗色，味道清新，帶有花香及紫蘇味
3️⃣ 鰻魚
日本鰻魚 用炭燒方法烹調，鰻魚充滿了陣陣炭燒香味，食落口皮脆肉嫩滑，師傅特意放在昆布(不可食用)上，目的是令鰻魚變得更香，上面再放上了山椒葉，可一起食用
4️⃣ 日本牡蠣
大大隻嘅日本牡蠣 用咗羽衣甘藍嘅汁烹調，上面有海膽，紅色的是椒絲脆片，一次過可以食到不同鮮味及多層口感，正
5️⃣ 宮崎牛三文治
宮崎牛 口感緊緻滑順，又充滿肉汁，三文治麵包塗上白麵豉醬及紅豆蕎頭，可減少油膩，一對非常好的配搭
6️⃣ 尾崎牛薄燒
尾崎牛薄燒 十分嫩滑，配上溫泉蛋蛋漿一起食用，令味道更佳，師傅還特意附上一細小碗嘅白飯
7️⃣ 和牛烏冬
和牛烏冬 用上牛骨湯烹調，肉味香濃，好味
8️⃣ 甜品
海南島芒果、靜岡蜜瓜，兩款生果都非常清甜
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