富臨酒家 (燒鵝大王) (已結業)

💡高質任食大閘蟹一踏入9月份，又到左大閘蟹當造季節，最近又見富臨有 2小時任食大閘蟹放題套餐，係時候約埋朋友試下，而家每位更送上一份「珍味四饌」，包括蠔皇原隻鮑魚、金湯小米繪燕窩、生拆蟹粉扒豆苗同，回味欖角骨，夠晒豐富。前菜🍽生拆蟹粉扒豆苗🦀豆苗鮮嫩爽口，咬落好爽口，蟹粉中的自然鮮味和蟹膏的香濃，使得這道菜的風味更加出眾。🍽蠔皇原隻鮑魚🐚🍲鮑魚色澤光亮，內部肉質鮮嫩，鮑魚肉質滑嫩，咬下去時彈牙有勁，口感極佳。蠔皇醬的加入令鮑魚的鮮味更加突出。🍽金湯小米繪燕窩份量好多，燕窩夠曬養顏，在湯中吸收了湯汁的精華，口感滑嫩。🍽回味欖角骨肉質鮮嫩，經過生炒的烹調方式，外層略微焦脆，內部卻保持多汁。🦀清蒸清蒸保留了大閘蟹的原汁原味，蟹肉鮮甜，蟹膏香濃。搭配一些醬油或醋，令蟹肉的鮮味得到充分展現。🦀太雕蒸太雕蒸通常會加入香料，如姜片、蒜蓉和香葱，讓蟹肉更具風味。🦀鹽焗油鹽焗的做法讓蟹肉外層輕微焦脆，內部仍然保持鮮嫩。令蟹的油脂釋放出來，增強左整道菜的風味。🦆片皮鴨估唔到片皮鴨都係可以再點，真係抵食。鴨皮外脆內嫩，咬下去時發出清脆的聲音，鴨肉鮮嫩多汁，食個陣加埋薄餅、特製醬料、蔥絲、青瓜絲，味道更豐富。