尚夢・茳煳 (已結業)

🏮灣仔<尚夢・茳煳 > 🏺主打新派精品中菜+經典懷舊菜式, 一入去有大魚缸長吧枱, 後黎安排左上一層既包廂房, 間房好似中式廚師發辦咁圍住坐空間大舒服。😌呢到「午市精選套餐」有12款選擇, 📃價錢不一,由$108-$128/位, 但唔洗收加一👍🏻每個SET除左有主菜外,仲會有是日燉湯🥣、開胃前菜🥗、咖啡或茶☕️再送埋甜品🍮夠飽又抵食。「醃菜」🥗涼拌小菜辣辣地甜甜地, 有D麻油香幾開胃, 入面有雲耳、西蘭花🥦、菇類🍄、紅蘿蔔🥕等。「雪耳雪梨合桃燉豬展燉湯」 🥣燉湯煲得夠火喉, 味濃香甜料足🤩雪耳有膠質好軟腍好飲，湯仲用蠟燭🕯用個爐仔座熱住keep住座暖🍵唔洗怕放底一陣食完飯先飲個湯會凍左。「蕃茄蛋香煎紅衫魚肉」 🍅🐟蕃茄蛋炒得嫩口香滑🍳，紅衫🐟去骨起肉微微煎香，煎得酥脆有魚香, 加埋酸甜醬汁炒，好開胃好好送飯😆。「艇王蒸肉餅飯」🚤🌊用蒸籠上肉餅, 艇王即係有蝦乾🦐同有魷魚🦑帶出鹹香味道，肉餅既調味幾好唔會太咸, 肉餅亦蒸到岩岩好,肉質多汁份量夠大🫢，加埋佢既祕制鼓油，同樣送飯一流😋。「特色懷舊砵仔糕」🥧細細隻，唔會太甜, 🫘豆份量少, 但質地偏粉味道OK。 最後其實仲包左杯