上岸料理 (已結業)

聖誕新年派對聚會多，所以提早相約朋友來吃一頓日本菜，好好犒賞一下辛勤工作一整年的自己。豚肉野菜沙律前菜我們點了一份野菜沙律，先為味蕾帶來清新感覺，掃走一整天的疲憊。沙律新鮮爽口，混入芝麻醬令整體味道更濃郁。左口魚薄切剛上桌的時候幾乎都看不見左口魚這個主角，師傅刀工非常好，把左口魚都切得薄得透光。雖然很薄，但卻能吃出新鮮爽口的感覺。魚肉質感結實，仔細品嚐才能嚐到它獨特的鮮味， 配上特製醬汁、香蔥、辣醬等，入口更有不同韻味。金目鯛刺身（左上）肉質粉嫩爽甜，魚味帶點淡香而不膩，口感特別爽口。一口咬下去，香氣過了不久後才慢慢從口中滲出，帶點回味。深海池魚刺身（左下）入口質感爽脆，油脂豐富， 帶點淡淡的鮮甜，配以醬油令鮮味更突出。日本紅衫魚刺身（右上）肉質晶瑩剔透， 味道鮮甜。伊佐木刺身（右下）肉質白裏透紅，腍身柔軟，脂肪豐盈，魚鮮味比以上幾款濃。 燒鯖魚鯖魚魚味濃魚肉嫩，輕輕將表面燒至微焦，魚油慢慢滲出，香氣撲鼻，口感更香脆香口。蔥吞拿魚腩卷吞拿魚楠魚香濃郁，香蔥鋪滿卷物表面，非常爽口新鮮。 魷魚一夜干經過短暫的醃製和風乾後，能將魷魚的鮮甜味濃縮，但又不至於過鹹。稍微點上辣椒粉和醬油，更能更一