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2023-10-06
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呢間柏係半年前食過已經覺得好唔錯.咁啱今日完成左份大project一定要獎勵下自已!海鮮沙律新鮮鯊律菜配上各款角切魚生再係沙律上加入牡丹蝦同大量蟹子入口清爽甘甜,好開胃月見三品海膽 l 三文魚籽 l 醋拌海雲菜伴溫泉蛋好豪華嘅配搭海膽鮮而甘甜配上三文魚籽令鮮味更突出最後再拌上酸酸甜甜嘅海雲菜剛好平衡返個膩感濃郁溫泉蛋飯整個月見三品嘅質感更滑嫩刺身拼盤秋刀魚 l 油甘魚 l 真鯛 l 間八 l 金目鯛5品刺身拼盤每款刺身都好厚切刺身飽滿又充滿光澤好新鮮秋力魚正值當造季節 油脂豐腴甘香鯛魚肉質結實彈牙 味道清甜櫻花蝦炸豆腐炸豆腐外層炸漿鋪滿櫻花蝦入口香脆得黎又帶櫻花蝦鮮味內裏豆腐水嫩 帶出外脆內軟口感炸豆腐上配上辣蘿蔔蓉降低油膩感梅子紫蘇燒秋刀魚除左刺身外 柏亦用上秋刀魚做燒物以秋刀魚包住梅子及紫蘇味道帶點酸酸甜甜好清新再配上秋力魚嘅油香好match串燒雞腳根 l 雞皮 l 雞頸肉 l 立鱗燒估唔到有立鱗燒食!被熱油灑上嘅魚鱗變得好香脆魚身肉質香滑又充滿魚油甘香3款雞串燒同樣燒得惹味唔會燒得過乾身或太燶牛舌將牛舌拼上大量洋蔥炒香令洋蔥都吸晒牛舌嘅牛脂香同時亦充滿洋蔥自身嘅甜味牛舌爽彈充滿濃
咁啱今日完成左份大project一定要獎勵下自已!
海鮮沙律
新鮮鯊律菜配上各款角切魚生
再係沙律上加入牡丹蝦同大量蟹子
入口清爽甘甜,好開胃
月見三品
海膽 l 三文魚籽 l 醋拌海雲菜伴溫泉蛋
好豪華嘅配搭
海膽鮮而甘甜
配上三文魚籽令鮮味更突出
最後再拌上酸酸甜甜嘅海雲菜剛好平衡返個膩感
濃郁溫泉蛋飯整個月見三品嘅質感更滑嫩
刺身拼盤
秋刀魚 l 油甘魚 l 真鯛 l 間八 l 金目鯛
5品刺身拼盤
每款刺身都好厚切
刺身飽滿又充滿光澤好新鮮
秋力魚正值當造季節 油脂豐腴甘香
鯛魚肉質結實彈牙 味道清甜
櫻花蝦炸豆腐
炸豆腐外層炸漿鋪滿櫻花蝦
入口香脆得黎又帶櫻花蝦鮮味
內裏豆腐水嫩 帶出外脆內軟口感
炸豆腐上配上辣蘿蔔蓉降低油膩感
梅子紫蘇燒秋刀魚
除左刺身外 柏亦用上秋刀魚做燒物
以秋刀魚包住梅子及紫蘇
味道帶點酸酸甜甜好清新
再配上秋力魚嘅油香好match
串燒
雞腳根 l 雞皮 l 雞頸肉 l 立鱗燒
估唔到有立鱗燒食!
被熱油灑上嘅魚鱗變得好香脆
魚身肉質香滑又充滿魚油甘香
3款雞串燒同樣燒得惹味
唔會燒得過乾身或太燶
牛舌
將牛舌拼上大量洋蔥炒香
令洋蔥都吸晒牛舌嘅牛脂香
同時亦充滿洋蔥自身嘅甜味
牛舌爽彈充滿濃厚香氣
再加埋炸蒜片更香
紫薯栗子可樂餅
紫薯栗子餡甘甜
仲有粒粒栗子粒
外層炸得唔太油膩又香脆
炸軟殼蟹
炸漿整得好薄脆
入口酥脆又唔會油淋淋
軟殼蟹鹹香鮮味
阪神批
底下以大阪燒做批底
上層加入海膽同三文魚籽
之後再灑上大量鰹魚碎
批底唔會太重粉感 外脆內軟
加上海膽同三文魚籽味道好鮮又帶鹹香感
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