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2021-10-27
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放題吃得飽之餘也想吃得有質素，主打和牛的燒肉餐廳早在開幕時已對它虎視眈眈，那晚終於有機會與男朋友品嚐，經過用餐體驗後，我倆一致認為不論食物與環境也不負期望，同樣優質！甫進餐廳，便看到來自不同產地的和牛存放在凍櫃中，每件真空包裝並貼上日期標籤，不但看到和牛的肉質與新鮮度，還得悉儲存方法正確，令人更放心更期待品嚐和牛一刻。收銀處旁還掛有今批黑毛和牛的產地與編號，提供到簡單和牛資訊。場內那純白的裝潢加上木系的配搭，整體感覺帶出日本的簡約和諧感，紅色霓虹燈招牌在潔白整潔的環境下顯得更出眾鮮明。我倆安排就座6人卡位確實寬敞，枱面亦十分寬闊，擺放了秘製醬汁、鹽及黑胡椒，用具方面每人提供筷子、碟、紙巾、濕紙巾、鐵夾、醬油碟及小圍裙。餐廳有combo A至 F 6款套餐供應，食物款式隨套餐價錢增加，我倆選擇價錢中等的combo c試試，包含72款食物、小船盛合及木桶盛合各一客。小船內有2款牛肉、豬肉、雞肉、扇貝、海蝦及蔬果，肉類新鮮色澤紅潤，所有食物都不經醃製，牛肉無雪味之餘更突出肉汁鮮味，但肉質較煙韌咀嚼需時，豬與雞肉薄切顯得較乾身而味道清淡，適合與餐廳提供之秘製醬汁一同品嚐，個人較喜愛船上扇貝與海
甫進餐廳，便看到來自不同產地的和牛存放在凍櫃中，每件真空包裝並貼上日期標籤，不但看到和牛的肉質與新鮮度，還得悉儲存方法正確，令人更放心更期待品嚐和牛一刻。
收銀處旁還掛有今批黑毛和牛的產地與編號，提供到簡單和牛資訊。
場內那純白的裝潢加上木系的配搭，整體感覺帶出日本的簡約和諧感，紅色霓虹燈招牌在潔白整潔的環境下顯得更出眾鮮明。
我倆安排就座6人卡位確實寬敞，枱面亦十分寬闊，擺放了秘製醬汁、鹽及黑胡椒，用具方面每人提供筷子、碟、紙巾、濕紙巾、鐵夾、醬油碟及小圍裙。
餐廳有combo A至 F 6款套餐供應，食物款式隨套餐價錢增加，我倆選擇價錢中等的combo c試試，包含72款食物、小船盛合及木桶盛合各一客。
小船盛合
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小船盛合
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小船內有2款牛肉、豬肉、雞肉、扇貝、海蝦及蔬果，肉類新鮮色澤紅潤，所有食物都不經醃製，牛肉無雪味之餘更突出肉汁鮮味，但肉質較煙韌咀嚼需時，豬與雞肉薄切顯得較乾身而味道清淡，適合與餐廳提供之秘製醬汁一同品嚐，個人較喜愛船上扇貝與海蝦，扇貝鮮甜海蝦爽口。
木桶盛合
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里脊肉脂肪比例甚高，燒後有大量油脂浸出，而且脂肪分怖平均，質感爽口入口即溶不失牛鮮，沾上自家製鹽味檸檬汁可減輕油膩感。
大判壽喜燒牛里脊肉
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薄切牛里脊肉色澤鮮紅，脂肪不多但分怖平均，在爐中小燙熱數秒，再沾上雞蛋與帶輕甜壽喜燒混和的醬汁，該醬甜蛋鮮更帶出牛肉豐富的肉汁。
香蔥海苔溫泉蛋拌飯
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無飯不歡的男朋友就算品嚐燒肉也不忘自己最愛，白飯加上軟薄咸香海苔絲、新鮮蔥花及大隻溫泉蛋是毋庸置疑的絕配，連同壽喜燒牛里脊肉一同進食，添加牛肉汁後更惹味完滿。
炸蠔
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「炸蠔」在各大放題中已是常客，但此炸蠔卻意外地令我倆難忘，大隻炸蠔外貌炸至金黃色，即叫即炸咬下時熱燙豐富蠔汁爆出，蠔size 較大令炸粉比例減少，而炸粉與蠔未有明顯分離。
薄切上等牛舌芯+ 薄切上等牛舌芯 配 蔥花/洋蔥+牛肋肉角
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薄切上等牛舌芯+ 薄切上等牛舌芯 配 蔥花/洋蔥+牛肋肉角
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2款牛舌中較喜愛配蔥花與洋蔥，燒時卷起不但進食方便，Topping還可平均分怖於牛舌上，令牛舌更有口感更鮮味之餘不過蓋過牛鮮味，略嫌薄切未能品嚐到牛舌爽口的質感。牛肋肉角燒後肉質軟腍，沾上放在枱面的自家製味噌醬汁，那咸香提升肉的惹味度。
除了一貫汽水外，伴著我整頓燒肉餐是自家整果準，有甘荀蘋果美人水、西瓜紅莓茉莉茶及柑桔美人水，柑桔美水人酸中帶輕甜有助解去肉類油膩感，最後配上一杯熱茶大大減去負擔。
脆皮雲呢拿雪條
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無論有多飽滿，甜品也是不可或缺，雪櫃內大約有6款雪糕，旁邊還有自助軟雪糕機，被中本牌子吸引的我選擇了脆皮雲呢拿雪糕，一改日本雪糕偏甜的風格，香濃朱古力味脆皮包裹著實在軟滑雲呢拿雪糕，帶濃郁忌廉奶味，甜點作完結是最完美的結尾。
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整體評語：
食物-肉類新鮮品質甚高，色澤鮮艷不會過於雪藏亦不會出血水，所有肉類不經醃製，不但嚐出牛鮮味，更提供足夠醬料及調味料調出個人喜歡口味。值得一讚餐廳為提升燒肉質素，加入不同配搭，例如雞蛋壽喜燒汁配牛里脊肉、香蔥海苔溫泉蛋拌飯配燒肉、蔥花/洋蔥配牛舌，令燒肉變得更惹味更有層次！
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服務-餐廳自助形式加上服務員忙碌送餐，所以未有自動提供服務，但服務員仍殷勤有禮，上菜速度合理，落單無走單，只略嫌自助吧醬汁有空瓶情況，未有及時補充。
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衞生-所有用餐及餐具都乾淨整潔，一塵不染，沒有發現任何食物殘渣及黏立情況，餐廳亦採用無煙技術，煙氣冒出是已在爐邊吸收，煙味的確沒有伴隨回家，還提供小圍裙保護衣物，做到做到防油防煙措施。
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環境-純白簡約環境感覺潔淨療癒，由如進入實驗室，晚市座位8成滿也不會份外嘈吵
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抵食-套餐C款式自覺足夠，肚子也未有足夠空間逐一品嘗，500元有找能食到和牛及有質素燒物，算是一個合理的價格。
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