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2023-11-28
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🇯🇵高質廚師發板🐠食盡當造魚生🍣今日同家姐嚟到北角食omakase，我哋揀選咗「鮨宏」🏮 呢度嘅師傅會按照季節，選擇最肥美、最新鮮嘅食材比我哋，保證lam lam脷👅！🐠 北海道漁港 鰤魚11-12月係呢種魚最當造嘅時候，師傅仲揀咗魚鮫嘅位置，好肥美🥰🐙 櫻煮八爪魚師傳會幫八爪魚按摩先，令佢外面好軟腍，入面保持口感😍 最後仲可以飲埋個湯，好清甜💕🍳 炭燒鱈魚白子第一次食白子係炭燒，佢嘅外層好煙韌，內裏熱辣辣又creamy，有種軟心嘅感覺🤩 佢仲有海苔嘅香味，同埋一啲都唔鯹，係我食過最好食嘅白子！🦪 磯煮鮑魚 配 鮑魚肝壽司飯磯煮鮑魚食落係凍凍哋，原來咁樣先係最掛汁，果然真係好入味好好食呀😋 鮑魚面嘅甘蓮葉都係食得㗎💕 另外仲有鮑魚肝壽司飯，好開胃好好食，討厭食飯嘅我第一次食飯都唔夠喉呀！🐟 甘鯛叢立燒師傳將甘鯛魚燒到啲魚鱗立起嚟，非常之脆！魚肉身就好魚腍，好鮮味☺️ 仲加咗個鯷魚忌廉汁，唔講仲以為係海膽醬啊😍🥚 茶碗蒸茶碗蒸好香滑，用咗清香嘅高湯整，仲有八爪魚🐙、菇🍄、魚籽等材料添！🍣 壽司八款真雕立魚壽司：上面有少少柚子胡椒，好香呀😋深海大池魚壽司：池魚王！好肥美、好鮮甜🥰墨魚海膽壽司
今日同家姐嚟到北角食omakase，我哋揀選咗「鮨宏」🏮 呢度嘅師傅會按照季節，選擇最肥美、最新鮮嘅食材比我哋，保證lam lam脷👅！
🐠 北海道漁港 鰤魚
11-12月係呢種魚最當造嘅時候，師傅仲揀咗魚鮫嘅位置，好肥美🥰
🐙 櫻煮八爪魚
師傳會幫八爪魚按摩先，令佢外面好軟腍，入面保持口感😍 最後仲可以飲埋個湯，好清甜💕
🍳 炭燒鱈魚白子
第一次食白子係炭燒，佢嘅外層好煙韌，內裏熱辣辣又creamy，有種軟心嘅感覺🤩 佢仲有海苔嘅香味，同埋一啲都唔鯹，係我食過最好食嘅白子！
🦪 磯煮鮑魚 配 鮑魚肝壽司飯
磯煮鮑魚食落係凍凍哋，原來咁樣先係最掛汁，果然真係好入味好好食呀😋 鮑魚面嘅甘蓮葉都係食得㗎💕 另外仲有鮑魚肝壽司飯，好開胃好好食，討厭食飯嘅我第一次食飯都唔夠喉呀！
🐟 甘鯛叢立燒
師傳將甘鯛魚燒到啲魚鱗立起嚟，非常之脆！魚肉身就好魚腍，好鮮味☺️ 仲加咗個鯷魚忌廉汁，唔講仲以為係海膽醬啊😍
🥚 茶碗蒸
茶碗蒸好香滑，用咗清香嘅高湯整，仲有八爪魚🐙、菇🍄、魚籽等材料添！
🍣 壽司八款
真雕立魚壽司：上面有少少柚子胡椒，好香呀😋
深海大池魚壽司：池魚王！好肥美、好鮮甜🥰
墨魚海膽壽司：肥美嘅海膽配上清新嘅墨魚🦑，超推薦🌟！
赤貝壽司：爽身清甜🤤
甜蝦壽司：仲淋上咗用甜蝦整成嘅蝦油做醬汁，好似蝦膏咁香濃😍而且口感非常爽滑，正👍🏻
吞拿魚豉油漬壽司：選用吞拿魚背脊嘅肉，冇泔肥但魚味濃郁，而且師傳摺疊咗塊魚，勁厚🤤
中拖羅壽司：呢個選用中拖羅，夠晒肥美，又大件🥳🥳
大拖羅壽司：上面加咗用米做嘅鹽，少少鹹好特別😳 呢件最肥美，但超滑身，有入口即融嘅感覺，好幸福😭💕
海膽壽司：師傳比超多海膽😍 好鮮甜，好好食👍🏻！
🍳 布丁玉子燒
玉子燒超嫩滑，裏面仲有啲魚肉，甜甜蜜蜜🥰
🐚 燒螺
海螺好似一個器皿咁，盛載住鰹魚湯同螺肉，再喺外面點火燒滾，睇得又食得🥳
🍧 甜品
和歌山富有杮：當造嘅日本杮，清爽香甜🍅
自家栗子蛋糕：好似雪糕質地，軟腍之餘帶有栗子顆粒🌰
自家香橙果凍：香氣逼人，唔會太甜，夠清新，用果皮盛載仲有多陣香味🍊
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