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2023-05-01
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今日到訪新開的餐廳，餐廳的裝修高雅別緻，空間感十足，感覺舒適安靜。這兒主打火鍋，下單必須－人－份起，由於A5 和牛有成400 gram和牛，所以今次點了－個A5 和牛和－個日本豚肉share. 特撰鹿兒𡷊縣產A5黑毛和牛$689及日本豚肉$489，每款包括肉、蔬菜、飯或烏冬或蕎麥麵及甜品。先送上前菜那芝麻豆腐十分香滑，芝麻味濃厚；蕃茄又爽又甜美爆汁；牛肉他他配上香蒜，味道鮮美，凍凍的有少少硬身；海帶滑溜酸爽。我們分別點左兩個湯底：濃厚醬油壽喜燒湯和豆乳蕃茄湯這壽喜燒湯味道濃郁，是傳統的醬油湯，味道香甜，湯汁清澈；而豆乳蕃茄湯有著濃郁的蕃茄酸香，又帶－點豆乳的香滑，味道也不錯。兩人蔬菜盒十分新鮮清脆，當中有不少菇菌、皇帝菜、曰本南瓜、日本蘿蔔等，鹿兒島縣產黑毛和牛赤身肉充滿雪花紋， 這和牛肥美而不膩口，滿有肉味，爽口的質感。澳洲產和牛白金牛舌口感細膩幼滑，既爽薄又滑溜，帶－點脂香。日本豚肉選擇肩部，豚肉肉味濃又唔羶，味道鮮美，但肩部肉軟滑又不鞋口，又沒有腩部咁肥膩，不錯。鹿兒島縣產黑毛和牛板腱肉是A5級，油花豐富，充滿脂香又油潤，入口即化，軟滑得很如棉花的輕柔，正！鹿兒島縣產黑毛和牛西冷
今日到訪新開的餐廳，餐廳的裝修高雅別緻，空間感十足，感覺舒適安靜。
這兒主打火鍋，下單必須－人－份起，由於A5 和牛有成400 gram和牛，所以今次點了－個A5 和牛和－個日本豚肉share.
特撰鹿兒𡷊縣產A5黑毛和牛$689及
日本豚肉$489，每款包括肉、蔬菜、飯或烏冬或蕎麥麵及甜品。
先送上前菜
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那芝麻豆腐十分香滑，芝麻味濃厚；蕃茄又爽又甜美爆汁；牛肉他他配上香蒜，味道鮮美，凍凍的有少少硬身；海帶滑溜酸爽。
我們分別點左兩個湯底：濃厚醬油壽喜燒湯
和豆乳蕃茄湯
這壽喜燒湯味道濃郁，是傳統的醬油湯，味道香甜，湯汁清澈；
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兩人蔬菜盒十分新鮮清脆，當中有不少菇菌、皇帝菜、曰本南瓜、日本蘿蔔等，
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鹿兒島縣產黑毛和牛赤身肉充滿雪花紋，
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澳洲產和牛白金牛舌口感細膩幼滑，既爽薄又滑溜，帶－點脂香。
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日本豚肉選擇肩部，豚肉肉味濃又唔羶，
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鹿兒島縣產黑毛和牛板腱肉是A5級，
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鹿兒島縣產黑毛和牛西冷
這西冷的油花也不少，雖為西冷，但不乏脂香和肉味，口感軟滑肥美，又有爽滑口感，好吃。
特選鹿兒島縣產黑毛和牛西冷A5
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其實剛才的和牛也有A4， A4 和A5之中，個人比較喜歡A4, 這A5 口感更豐腴，脂香油份比較重，非常柔軟滑滑，充滿油香；而A4 沒有那麼膩口，既有脂香又帶肉味，可多吃幾片。
烏冬口感軟滑彈牙，掛汁力也不錯，
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甜品是蕨餅，帶黑糖甜香，軟軟的；丸子QQ, 加上紅豆茸，又滑又香甜，滿滿和風風格。
這天的午餐真滿足，肉食、蔬菜同樣高質量，加上用餐環境舒適，又無乜油煙，不錯吧。
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