睿居酒屋 (已結業)

這間位於天后的日式居酒屋，門面裝修好用心，採用和式庭園設計，打造成一個日本小角落，地方小小，座位有限，卻很有日本居酒屋的風味特色。🦋漬枝豆 $20汁煮枝豆好入味，調味剛剛好，甚有驚喜。🦋柑橘醋配海蜇 $88海蜇切成一絲絲，配上柑橘醋，酸酸甜甜好開胃。🦋凍日本蕃茄配柚子汁 $68柚子酸汁帶出蕃茄的鮮甜，加上青檸啫喱，感覺好清新。🦋汁煮鮑魚 $168鮑魚煮得好軟腍，大根入味清甜，芥末漬刺激味蕾神經，層次豐富。🦋海鯛薄切 淡身的海鯛薄切，口感柔韌有咬口，加上調味及薑蔥蓉，令人撩起食慾。🦋自選刺身拼盤赤貝 $88深海池魚 $40白象拔蚌 $488 油甘魚 $35 大拖羅 $120主攻點了幾款刺身，赤貝滑身爽脆；深海池魚肉質扎實爽口；厚切油甘魚口感一流；白象拔蚌鮮甜脆口；大拖羅入口即溶，油香四溢。整體刺身都非常有水準，絕對不遜於高級鮨店。🦋鱈魚魚干 $68脆卜卜的鱈魚魚干，脆口乾身，不用送酒都食不停口。🦋西京燒銀鱈魚 $168銀鱈魚皮脆肉嫩，入口滑溜，配上甜甜地的燒汁，惹味十足。🦋燒白鱔 $68白鱔肉厚肥美，師傅處理得好好，沒有發現細骨，配上月見汁，口感更滑身。🦋雞腎串燒 $28雞腎口感有嚼勁，