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2021-10-14
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餐廳位於尖沙咀一棟唔顯眼既大厦，裝修行古典風格，亦都有唔少既小擺設，最特別既係有好多細細枝既香水版，非常別緻～西班牙辣肉腸沙律配柚子醋（$168）第一次試呢個配塔。沙律菜好新鮮。水瓜榴、黑水欖同辣肉腸既咸香味，再加上柚子醋汁既酸酸甜甜，非常開胃。黑醋香橙煎北海道珍寶帶子（$138）帶子好大隻同厚身，只係外表微微煎燶，裡面非常嫩滑鮮甜，我本身唔太鍾意食刺身都覺得好食。法式龍蝦濃湯（$88）,法式蒜蓉包（$48）入口香滑濃郁，飲到啖啖龍蝦既香味，湯入面仲有一絲絲既龍蝦肉，用蒜蓉包點黎食更加滋味。煎封法國油封鴨脾伴自家制雜莓汁（$248）法國菜中既經典菜式，我自己都試過做，需要用鹽醃好長時間令鴨脾做到好似半風乾既肉質，之後仲要用低溫慢煮一段時間，非常需要耐心。而且咸度控制得岩岩好，食到一絲絲既鴨肉，點埋雜莓醬令咸香味更突出。西班牙黑毛豬架配威士忌萍果蓉醬拌蜜糖芥末汁（$288）黑毛豬好厚身，熟度岩岩好中間位仲帶少少粉紅色，一口咬落充滿肉汁，而配菜亦都有蔬菜既鮮甜味，令人想一啖接一啖咁食落去。意大利奶凍（$58）奶味濃郁，口感比較厚身，唔會太甜，味道岩岩好法式焦糖燉蛋（$58）好香雲妮娜味，蛋
西班牙辣肉腸沙律配柚子醋（$168）
第一次試呢個配塔。沙律菜好新鮮。水瓜榴、黑水欖同辣肉腸既咸香味，再加上柚子醋汁既酸酸甜甜，非常開胃。
黑醋香橙煎北海道珍寶帶子（$138）
帶子好大隻同厚身，只係外表微微煎燶，裡面非常嫩滑鮮甜，我本身唔太鍾意食刺身都覺得好食。
法式龍蝦濃湯（$88）,法式蒜蓉包（$48）
入口香滑濃郁，飲到啖啖龍蝦既香味，湯入面仲有一絲絲既龍蝦肉，用蒜蓉包點黎食更加滋味。
煎封法國油封鴨脾伴自家制雜莓汁（$248）
法國菜中既經典菜式，我自己都試過做，需要用鹽醃好長時間令鴨脾做到好似半風乾既肉質，之後仲要用低溫慢煮一段時間，非常需要耐心。而且咸度控制得岩岩好，食到一絲絲既鴨肉，點埋雜莓醬令咸香味更突出。
西班牙黑毛豬架配威士忌萍果蓉醬拌蜜糖芥末汁（$288）
黑毛豬好厚身，熟度岩岩好中間位仲帶少少粉紅色，一口咬落充滿肉汁，而配菜亦都有蔬菜既鮮甜味，令人想一啖接一啖咁食落去。
意大利奶凍（$58）
奶味濃郁，口感比較厚身，唔會太甜，味道岩岩好
法式焦糖燉蛋（$58）
好香雲妮娜味，蛋香味濃，入口嫩滑，本身燉蛋唔算太甜，配埋焦糖一齊食就岩岩好
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