名門私房菜

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近期經常吃很多肉類，真係有點吃不消，今晚便選擇了這間高質的順德私房菜。杏汁豬肺湯$98/位，杏仁的味道香濃，應該是將杏仁打碎，再加入湯內，豬肺清洗得很乾淨，沒有半絲血腥味，是一道滋補潤肺的好湯。遼參鵝掌$248/位，遼參爽口彈牙，海參性質溫和、具有極高營養價值，係一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇嘅食材，患有高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人等都適合食用。既然遼參具有這麼多的療效，是非常值得這個價錢。鵝掌炆煮得很入味，差不多入口溶化，不得不讚廚師炆煮的火候。山區豆腐 $188/例，是一道廣西菜，據聞山區的農村喜歡將鯪魚肉、豬肉和韭菜釀入普寧豆腐，豆腐經過煎煮之後，外表香脆，內裏層次豐富，雖然這個吃法是第一次，不過令人印象深刻。綠豆沙，雖然是免費贈送的，不過綠豆已煲到起沙，甜度適中，味道正宗。