御石燒 (已結業)

去開旺角朋友帶我去御食燒食午餐係門口見到都幾多選擇有清楚石燒步驟說明我叫左個御燒特級牛小排套餐套餐有紫菜飯同糖心蛋店員起火嘅時候會放油脂係石板上 等石板充分ready 可以燒牛小排牛小排係石燒高溫下快速煎烤令肉質變得焦脆外酥內嫩係烤的過程中肉汁會被封鎖在肉塊中令到牛小排保持多汁的狀態再用少少鹽同特制嘅醬汁調味 風味十足送飯一流紫菜飯大大碗糖心蛋都幾靚朋友揀左御燒極上級吉列牛套餐牛扒以高溫炸至金黃酥脆再切件裡面既牛大概只有兩三成成既熟度牛肉肉質厚實多汁、柔軟入口口感酥脆帶有咬勁但又能在口中融化的口感套餐跟埋罐裝野飲石燒可以自己調整烹調程度係鐵板上將牛肉煎到自己喜歡的生熟度來品嘗調味又可以自由選擇自由度十足食落都零捨好味已經約咗朋友下次再嚟encore