Marble (已結業)

今日到銅鑼灣假日酒店一樓Marble食午餐，很喜歡這裏環境，坐位寛闊，開放式廚房，欣賞到廚師烹調食物之餘背後亦有一幅美麗山景。帶子晶瑩雪白、鮮甜帶爽、拖羅油脂分布平均、入口充滿油香。金木綢，魚皮魚鱗炸得很鬆脆，魚肉鮮甜嫰滑，配合白松露，嚐到淡淡清香。放上稻絮來點綴，賣相清雅、跟魚肉配搭口感豐富。鮑魚外脆內嫰，肉質淋滑、配上獨特飽魚汁很鮮甜，伴天婦羅番薯和蠶豆，日本蠶豆質感軟糯。宮崎和牛三文治，和牛十分嫰滑，麵包烘得香脆，加埋紅酒喬頭漬，酸酸甜甜好醒胃，亦減去牛肉油膩，非常好食，值得一試。海膽牛肉飯，海膽很鮮甜，牛肉嫰滑，肉味濃，油脂甘香，入囗融化，配上一杯濃郁牛骨湯，夠滋味。飯後甜品：日本柿子、芒果，爽甜多汁。最後嘆番一杯咖啡，感覺好享受和滿足。