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2020-03-18
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受武漢肺炎疫情影響，外出用餐的次數也大幅減少，但特別日子總是要慶祝一番。為了安安全全慶祝，我特意找了一些安全系數比較高的餐廳，朋友也十分喜歡這個安全火鍋的慶祝安排。Canton Pot位於廣東道薈賢居，一入到大廈就有保安哥哥量度體溫，也有自動酒精搓手液，令我們食飯倍感安心。店內環境設計簡約得來，帶點高雅，座位與座位之間距離充足，也有數間獨立房間，俱私穩得來，也對分隔人流方面有保障。餐單全部放在平板電腦上，而因應武漢肺炎疫情，餐廳除了提供火鍋外，亦提供套餐選擇。由於太耐無打過邊爐，所以決定今日食火鍋。調味料也相當講究，有成十幾款選擇。其中大力推介廖孖記腐乳醬，味道鹹香得來帶點鮮甜，用來蘸蔬菜食，蔬菜味道變得更有層次。另外也推介麻辣醬，充滿麻香，用來蘸肉類，味道非常配合。我們選擇了韓式鍋套餐，套餐好豐富，好像食下午茶high tea般，吸引食慾。韓式牛肋骨湯用了大量牛肋骨配合蔬菜餚製，湯頭非常清甜，營養價值非常高，能補充血氣，喝了一碗，感覺元氣大大恢復。煲過的牛肋骨仍是牛味香濃、咬落非常軟腍。蔬菜吸了大量牛肋骨湯味，非常鮮甜。第一層high tea架: 韓國西冷牛肉1++及美國牛頸脊韓國西
餐單全部放在平板電腦上，而因應武漢肺炎疫情，餐廳除了提供火鍋外，亦提供套餐選擇。由於太耐無打過邊爐，所以決定今日食火鍋。
調味料也相當講究，有成十幾款選擇。其中大力推介廖孖記腐乳醬，味道鹹香得來帶點鮮甜，用來蘸蔬菜食，蔬菜味道變得更有層次。另外也推介麻辣醬，充滿麻香，用來蘸肉類，味道非常配合。
調味配料及醬料 $28/位
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我們選擇了韓式鍋套餐，套餐好豐富，好像食下午茶high tea般，吸引食慾。
韓式鍋套餐
$588
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韓式牛肋骨湯用了大量牛肋骨配合蔬菜餚製，湯頭非常清甜，營養價值非常高，能補充血氣，喝了一碗，感覺元氣大大恢復。煲過的牛肋骨仍是牛味香濃、咬落非常軟腍。蔬菜吸了大量牛肋骨湯味，非常鮮甜。
韓式牛肋骨湯
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韓式牛肋骨湯
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韓式牛肋骨湯
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第一層high tea架: 韓國西冷牛肉1++及美國牛頸脊
韓國西冷牛肉1++的油花分佈得好平均，輕輕放在牛肋骨湯底涮一涮就食得。韓牛味道比其他和牛味道更香更濃。而韓國西冷牛肉1++與牛肋骨湯底溶和，令牛味變得香濃得來帶點清甜，而且入口好柔嫩。美國牛頸脊雪花紋好靚，而且有濃厚的牛味，入口濃郁滑溜。
韓國西冷牛肉1++及美國牛頸脊
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第二層high tea架: 泡菜野菌餃、黑松露豬肉丸、墨魚片、韓國年糕、鮮腐竹、蓮藕片、鮮冬菇、韓式泡菜
泡菜野菌餃隻隻飽滿，泡菜的濃味配上野菌的鮮味，比起肉類的餃子更加爽脆清新鮮甜。黑松露豬肉丸是手打的，黑松露沒有霸氣的松露味，淡淡的黑松露味配上鮮甜的豬肉丸味，竟然是非常配合。墨魚片厚薄適中，微微一涮，已是鮮味非常，爽口彈牙。韓國年糕原來同牛肋骨湯如此配合，年糕吸了清甜的湯底，而且入口軟滑。鮮腐竹好綿軟入味。蓮藕片爽脆。鮮冬菇厚身新鮮。韓式泡菜放進鍋內，變成微辣的牛肋骨湯底，變成另一番風味。
泡菜野菌餃、黑松露豬肉丸、墨魚片、韓國年糕、鮮腐竹、蓮藕片、鮮冬菇、韓式泡菜
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第三層high tea架: 秀珍菇、有機白蘿蔔、炸腐皮、黑木耳
秀珍菇新鮮。有機白蘿蔔鮮甜無渣。炸腐皮脆口得來好吸湯味。黑木耳好入味。
秀珍菇、有機白蘿蔔、炸腐皮、黑木耳
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田園菜籃
田園菜籃好新鮮及豐富，蔬菜脆口，吸了牛肋骨湯底，變得非常的清甜。
田園菜籃
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蒙古羊肉片
蒙古羊肉片嫩滑，入口細膩，沒有半點羊膻味。
蒙古羊肉片
$118
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手打墨魚滑
手打墨魚滑味道調較得剛好，能帶出墨魚滑的鮮味。墨魚滑爽口彈牙兼有墨魚粒，好有口感。
手打墨魚滑
$68
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雪碧($38)、鐵觀音($38)
打邊爐當然唔少得飲枝氣水。鐵觀音放在爐上保持溫度，店員還不時加熱水，可以一邊打邊爐，一邊嚐茶，也不錯。
雪碧($38)、鐵觀音($38)
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飯後店員還送上每人一個口罩，實在太貼心。
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