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2022-07-22
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黎到文華東方酒店🏨Staycation 包左三道菜晚餐。餐廳🍴走悠閑風，利用自然透光玻璃窗🪟滲入光線，好柔和。侍應有禮，一坐下即呈上餐包並主動提供溫水。餐包一如既往咁鬆軟，外面脆到似法包質感，內裡鬆軟得很，配上文華牛油🧈，香濃細滑，一啖接一啖，仲附送自家製青草醬，唯個人認為草青味太勁，食吾慣。前菜：慢煮雞蛋配蘆筍及巴馬火腿配松露醬汁： 火腿咸度適中，帶點豬肉騷味，松露味汁醬突出，要配上冰凍蘆筍中和，慢煮雞蛋基本上是水波蛋，流心效果突出，不錯的開胃菜。法式海鮮魚湯： 用料整體豐富，帶子、青口、蜆肉，大蝦🍤、魚塊等，用料上乘，湯頭食食下似飲緊龍蝦湯，帶點苦味。伴上脆身多士，同雜菜碎，帶有鮮味的湯！主菜：烤牛柳及大蝦配 菠 菜 、 薯 蓉 伴 牛 仔 肉 汁：廚師建議煎至五成，牛柳肉質軟糯，不帶一點筋勁，大蝦用上虎蝦，肉質好扎實彈牙，菠菜好有誠意，輕輕用蒜頭🧄炒香，薯蓉就正正常常。印度式烤雞配香料飯及脆薄餅伴乳酪醬：長香米粒粒金黃色，食落好有咬口，不是焾身的。烤雞係有史以來最重口味，印度香料醃到滲入每一個部分，加點芫茜，好香好有風味，仲有黑椒味脆薄餅，好味😋。甜品：焦糖朱古力泡芙伴雲呢拿醬：
餐廳🍴走悠閑風，利用自然透光玻璃窗🪟滲入光線，好柔和。侍應有禮，一坐下即呈上餐包並主動提供溫水。
餐包一如既往咁鬆軟，外面脆到似法包質感，內裡鬆軟得很，配上文華牛油🧈，香濃細滑，一啖接一啖，仲附送自家製青草醬，唯個人認為草青味太勁，食吾慣。
前菜：
慢煮雞蛋配蘆筍及巴馬火腿配松露醬汁： 火腿咸度適中，帶點豬肉騷味，松露味汁醬突出，要配上冰凍蘆筍中和，慢煮雞蛋基本上是水波蛋，流心效果突出，不錯的開胃菜。
法式海鮮魚湯： 用料整體豐富，帶子、青口、蜆肉，大蝦🍤、魚塊等，用料上乘，湯頭食食下似飲緊龍蝦湯，帶點苦味。伴上脆身多士，同雜菜碎，帶有鮮味的湯！
主菜：
烤牛柳及大蝦配 菠 菜 、 薯 蓉 伴 牛 仔 肉 汁
：廚師建議煎至五成，牛柳肉質軟糯，不帶一點筋勁，大蝦用上虎蝦，肉質好扎實彈牙，菠菜好有誠意，輕輕用蒜頭🧄炒香，薯蓉就正正常常。
印度式烤雞配香料飯及脆薄餅伴乳酪醬：長香米粒粒金黃色，食落好有咬口，不是焾身的。烤雞係有史以來最重口味，印度香料醃到滲入每一個部分，加點芫茜，好香好有風味，仲有黑椒味脆薄餅，好味😋。
甜品：
焦糖朱古力泡芙伴雲呢拿醬：香濃朱古力泡芺入面夾住更濃郁朱古力醬，表層是雲呢拿醬，完美地結合，略嫌朱古力帶略苦，可自行添加煉奶增加口感。
意大利芝士餅配夏日雜莓及燴檸檬🍋：藍莓🫐好酸🥹芝士好似一堆咁， 口感麻麻。
總結：
用餐體驗吾錯 侍應殷勤有禮
食物質素高 會再光顧
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