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2019-06-11
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這家作為房署職員飯堂的餐廳，只有晚市時段才對外開放，晚飯提供酒樓小菜，款式雖沒酒樓多，但比茶餐廳多一些，價錢則跟茶餐廳差不多，只是多了每人$5茶位費，並無加一。環境似酒樓，然而沒有酒樓寬敞，但比茶餐廳與快餐店要好，這家餐廳整體來說是酒樓以下，茶餐廳以上。羅漢上素是一道我很少吃到的菜式，平常在餐廳也不多察覺到它的存在。材料有粟米芯、雲耳、草菇、菜芯和筍，雖然是全素菜式，但吃起來一點都不單調，食材口感各有特色，比如粟米芯是爽硬的、草菇是軟滑的、雲耳是爽嫩的等等，組合成豐富的口感享受，而且全素菜式令人心理上感覺健康高營養，這道菜咱一美中不足是味道太淡了。海鮮豆腐煲勝在材料豐富，魚塊、魷魚、鮑片、蝦與豆腐共冶一爐。海鮮類食材全是雪藏貨，毫無鮮味，但以$65的價錢來說，早是意料之內，也沒有覺得受委屈了。雪藏貨好不好吃，純粹視乎汁料能否救場，但就如上一道菜的情況，味道是過淡了。其實不只這兩道菜，這裡大部份菜式都做得偏淡，就連豉油也是調成淡淡的。我本想向侍應取豉油為餸菜添咸，侍應即事先說明他們的豉油是調成特別淡，看來味道淡不是這裡的問題，而是一貫風格😅 還好他們的淡沒到病人餐的程度，而是在可接受範圍
羅漢上素
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海鮮豆腐煲
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燒羊鞍
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羊鞍附上三種醬汁，右面是薄荷醬混白醋，我向來不喜歡薄荷醬的味道，沒用上。我只用中間的芥辣，味道沒什麼特別，屬平常情況。左面似是頹飯所用的燒汁，這個我沒用在羊肉上，但非毫無用處，我把它澆到白飯裡，因為這裡的白飯太乾硬了。特別提一下服務員，負責我們的侍應態度良好，笑面迎人，工作快手利落之餘還順道跟我們聊上幾句，也會溫馨提示我們該注意的地方，不過這不代表全部，因為我曾致電到餐廳查詢，接電話的人態度明顯敷衍。這裡大多菜式定價在五六十元，經濟實惠，味道雖然比較淡，但算是在接受範圍之內，而且每人只需多花$5可享有比茶餐廳和快餐店舒適的環境，我把這裡當做高階版茶餐廳。一份燒羊鞍的價錢佔上這頓飯的五成開支，質素卻令人失望，不會再點。既然這裡的菜式大多不過七十元，表示這個範圍的菜式才是他們的專長吧，價錢近百的菜式不見得貴了就擁有相應的廚藝做好，畢竟這不是他們做得最多的菜。再且這裡連豉油也是偏淡，要是花上百元吃到的食物卻是味道太淡，容易招人不滿。看在價錢經濟份上，與較舒適的環境，我很願意再來光顧，但策略是挑選不多於八十元的菜式。
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