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2021-08-01
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在灣仔鬧市想安靜用餐實不容易今次到人流較少的告士打道覓尋位於商業大廈的三鍋火鍋如非朋友帶路一般人也難以發現店舖面積不算大座位不算多每張枱之間都有適當距離環境舒適火鍋配料菜單的選擇有不少不過由於我們只有兩個人為免剩下浪費點的都是價錢相宜的配料不過這樣更能試出店家的基本功因為做好基礎往往需要更用心湯底我倆挑了較清淡的香茜皮蛋湯喝了幾口入口清甜不是死鹹的那種肉類選了西班牙黑豚梅肉和美國安格斯雪花肥牛前者色澤鮮明厚薄適中肉質有彈性入口脂香味濃後者肥瘦分佈均勻滲出濃濃牛肉鮮味手工鮮蝦西洋菜餃印象最深刻這家餃子的質素遠超我倆預期餃子餡飽滿紮實煮了良久也沒散開咬下去滿嘴都是西洋菜的鮮甜口感與味道層次之豐富難得一見蔬菜方面店員向我們推介菠菜苗沒有苦澀味道看得出店家處理得不錯其餘還有手工鮮墨魚丸香脆魚皮淮山麵等總結而言此店環境不錯火鍋配料有水準值得再試
今次到人流較少的告士打道
覓尋位於商業大廈的三鍋火鍋
如非朋友帶路一般人也難以發現
店舖面積不算大座位不算多
每張枱之間都有適當距離環境舒適
火鍋配料菜單的選擇有不少
不過由於我們只有兩個人
為免剩下浪費點的都是價錢相宜的配料
不過這樣更能試出店家的基本功
因為做好基礎往往需要更用心
湯底我倆挑了較清淡的香茜皮蛋湯
喝了幾口入口清甜不是死鹹的那種
肉類選了西班牙黑豚梅肉和美國安格斯雪花肥牛
前者色澤鮮明厚薄適中肉質有彈性入口脂香味濃
後者肥瘦分佈均勻滲出濃濃牛肉鮮味
手工鮮蝦西洋菜餃印象最深刻
這家餃子的質素遠超我倆預期
餃子餡飽滿紮實煮了良久也沒散開
咬下去滿嘴都是西洋菜的鮮甜
口感與味道層次之豐富難得一見
蔬菜方面店員向我們推介菠菜苗
沒有苦澀味道看得出店家處理得不錯
其餘還有手工鮮墨魚丸香脆魚皮淮山麵等
總結而言此店環境不錯火鍋配料有水準值得再試
香茜皮蛋湯
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美國安格斯雪花肥牛
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西班牙黑豚梅肉
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手工鮮蝦西洋菜餃
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淮山麵
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手工鮮墨魚丸
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