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2015-05-16
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在一片繁華的香港中,都市人的生活也是繁忙,平時在家食個快捷的早餐,連忙趕著上學、上班,早餐方面除了中式的白粥、粉麵,也會偶然食番個煎蛋火腿、腸仔、煙肉、多士等等....平時所食的鹹點早餐如換上甜食的話,你又會覺得好有創意嗎? 今天我也特意到來位於九龍城南角道的「笑甜甜」,來品嚐一份鬼馬的笑甜甜早晨全餐,內裡有(分子太陽蛋、雪糕、蜜糖、雜莓、窩夫),價錢是$78。 這份早餐大玩創意設計,用了兩粒又圓又Q彈的芒果流心模仿太陽蛋的蛋黃,蛋白部份其實是意式奶凍(panna cotta),用了一個平底鑊盛裝兩隻太陽蛋,模仿度真是好高又有趣。嫩滑的panna cotta 好有奶香,輕輕用刀切開蛋黃,蛋黃也好澎湃地爆出,與蛋白一齊舀起,我也以為自己正在食緊隻煎蛋,芒草流心也散發清甜又香的芒果味,與奶凍共食,吃起來微酸中帶點滑口的奶香,讓人愛不釋口。 窩夫一共有半份,而且是即叫即做,熱辣辣又外脆內軟,窩夫再襯以甘甜醇香的蜜糖及奶味濃郁的雲呢拿雪糕,冷熱交接時在口腔中互相流動,吃起來細膩香滑,甜而不膩,那窩夫富有蛋香,有外脆內軟的質感,最後再吃伴碟草莓及藍莓,都好新鮮,清下口甜味都是不錯。 創意
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