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2012-01-28
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美味的食物是真的會令人上癮，想一去再去．個人雖不是喜歡stick to幾間餐廳的悶蛋，但間中也想encore一些好食物的，位於西環的Piccolo Pizzeria & Bar就是一例．這天突然很想吃薄餅，就嘗試去訂枱，這小餐廳應已穩好陣腳，是全院滿座的熱鬧情況．要是walk in，應該是不可能獲入座的．這裡的餐牌好像和上次看見的有小改動，但最令人回味的幾款依然有提供．三人其實吃得不多，但叫著叫著，不知怎的弄出一個薄餅，一個湯，一個沙律和三個pasta出來！沙律點了caprese salad，基本上無論去到哪裡，如果餐牌上有這款頭盤，我們都會點．看似簡單，美味與否取決於水牛芝士是否新鮮．這裡是大半顆白雪雪的水牛芝士，圍著的是小番茄，繞上一圈橄欖油和陳醋．芝士質感偏實淨，也吃得出是非常的新鮮，奶香甜味非常豐富，是除了用在本地鮮製水牛芝士的linguini fini和posto pubblico後，全港最有水準的caprese！真的新鮮至極，叫人非常驚喜．少許酸酸的黑醋更能吊出其鮮味，小番茄都多汁鮮甜，但在出色的芝士下只淪為大配角－實在太叫人驚喜了！家人要喝湯，點了cream of mus
這天突然很想吃薄餅，就嘗試去訂枱，這小餐廳應已穩好陣腳，是全院滿座的熱鬧情況．要是walk in，應該是不可能獲入座的．
這裡的餐牌好像和上次看見的有小改動，但最令人回味的幾款依然有提供．三人其實吃得不多，但叫著叫著，不知怎的弄出一個薄餅，一個湯，一個沙律和三個pasta出來！
沙律點了caprese salad，基本上無論去到哪裡，如果餐牌上有這款頭盤，我們都會點．看似簡單，美味與否取決於水牛芝士是否新鮮．這裡是大半顆白雪雪的水牛芝士，圍著的是小番茄，繞上一圈橄欖油和陳醋．芝士質感偏實淨，也吃得出是非常的新鮮，奶香甜味非常豐富，是除了用在本地鮮製水牛芝士的linguini fini和posto pubblico後，全港最有水準的caprese！真的新鮮至極，叫人非常驚喜．少許酸酸的黑醋更能吊出其鮮味，小番茄都多汁鮮甜，但在出色的芝士下只淪為大配角－實在太叫人驚喜了！
家人要喝湯，點了cream of mushroom soup．湯是杰身的，帶蘑菇的粗顆粒，味道卻偏淡，反而雞湯的味道更突出．也許蘑菇，忌廉和雞湯的比例失調了少許，要是蘑菇香更濃郁定必更佳．
從紅磚烤爐鮮製的Panchetta pizza，今次加$15要了意大利蛋，原來和上次吃的蛋產地不同，這回的蛋黃更橙黃，蛋白更嫩滑挺身．
把橙黃的蛋黃打破，感覺更杰身－其獨特的甘甜為薄餅增添味道上的層次，半熟的蛋白非常嫩滑，Panchetta經過烤熟變得又咸又香脆，下得慷慨的芝士又軟又香，餅底更是薄得來充滿麥香和炭焦香－實在非常美妙，是簡單得來非常美味的薄餅！也因餅底夠薄脆，所以吃兩三件也不會很膩很飽，輕鬆就清掉一整個．三款意粉有炒的，也有白汁和紅番茄汁的．
Carbonara汁配上闊闊的linguini，粉的平面更多，可以掛著更多醬汁；味道和上次的一樣濃郁美味，滿是蛋黃的香甜味，切絲炒香的煙肉條也有嚼感和咸香．最喜歡是那linguini煮得煙韌的al dante，質感在濃郁的白汁中更豐富多樣化，真的美味得值得來encore．
傳統的Bolognese肉醬汁份量非常慷慨，甚至比意粉更多！肉醬用細肉末，應該是牛肉和豬肉都有，味道鮮甜；番茄和牛肉湯的味道都濃郁，唯獨是可能香料可以再加一點，也許會更惹味．但整體來說也是非常有媽媽味道的肉醬汁，我們也忍不住把肉醬吃掉一大半！
Aglio Olio是非常簡單的炒意粉，Aglio Olio在意大利文中就是蒜片和橄欖油的意思，蒜片浸過辣椒橄欖油所以咪道帶辛辣，入口會在口腔中爆發，非常濃郁惹味！意粉也夠乾身，al dante的煙韌有致，橄欖油是剛好的coat在每條粉上面，感覺一點不油膩，火候掌握得非常非常好，是香港少有令人滿意的炒意粉．吃了三款意粉也太撐了，所以沒法再回味非常有生命力的Tiramisu．但我深信我只會再來一次又一次，今次雖未吃到甜品，下次再來一定可以吃到，反正又這麼近！
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