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2016-09-13
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繼726後，又找到彌敦道的新蒲點。就在地鐵A出口旁，位置更方便，名叫金鑽壐。在升降機裡略略掃了一眼，只有兩家日本菜已經進駐，一是鮨心，另一間是樂居酒屋。甫步入餐廳，已感受到餐廳的和風。全店的淺色木裝潢，日光從大大的窗外透進來，一邊是餐桌，一邊是吧枱，中間以麻繩分隔。柔和、輕鬆的氣氛，加上夠大的餐桌，坐起來寬敞舒適，懷著輕鬆、愉悅的心情享受午餐。店員先送上熱茶和一個小杯子，往內倒水，白色物體慢慢脹起，原來是抹手的毛巾。清徹的綠茶十分甘香，在辦公室吹了一個早上的冷氣，暖意窩心。午餐定食由＄88的鹽燒鯖魚定食，至＄238的海鮮丼定食，豐儉由人。一共12個選擇，已包括日本菜的各個大類，有烏冬、肉眼扒、銀鱈魚、鰻魚丼、天婦羅、刺身等。每個定食都有前菜、沙律、茶碗蒸和湯。賣相精緻，從容器、用料、味道，都感受到用心。沙律新鮮爽脆，淋上適量的日式醋汁調味。牛舌軟嫩有嚼勁，清清的卻醃得入味。味噌湯濃而不鹹，有開胃之效。最喜歡是茶碗蒸，超水漾，入口即融，蛋味清香，還很足料，有白果、蟹柳、菇等。海鮮丼定食壽司飯上鋪滿刺身，不但新鮮有光澤，連顏色的配搭也甚漂亮。海膽肥厚鮮美，蟹鉗肉濕潤，帶淡淡的鹹鮮。排得整齊
在升降機裡略略掃了一眼，只有兩家日本菜已經進駐，一是鮨心，另一間是樂居酒屋。甫步入餐廳，已感受到餐廳的和風。全店的淺色木裝潢，日光從大大的窗外透進來，一邊是餐桌，一邊是吧枱，中間以麻繩分隔。柔和、輕鬆的氣氛，加上夠大的餐桌，坐起來寬敞舒適，懷著輕鬆、愉悅的心情享受午餐。
店員先送上熱茶和一個小杯子，往內倒水，白色物體慢慢脹起，原來是抹手的毛巾。清徹的綠茶十分甘香，在辦公室吹了一個早上的冷氣，暖意窩心。午餐定食由＄88的鹽燒鯖魚定食，至＄238的海鮮丼定食，豐儉由人。一共12個選擇，已包括日本菜的各個大類，有烏冬、肉眼扒、銀鱈魚、鰻魚丼、天婦羅、刺身等。
每個定食都有前菜、沙律、茶碗蒸和湯。賣相精緻，從容器、用料、味道，都感受到用心。沙律新鮮爽脆，淋上適量的日式醋汁調味。牛舌軟嫩有嚼勁，清清的卻醃得入味。味噌湯濃而不鹹，有開胃之效。最喜歡是茶碗蒸，超水漾，入口即融，蛋味清香，還很足料，有白果、蟹柳、菇等。
海鮮丼定食壽司飯上鋪滿刺身，不但新鮮有光澤，連顏色的配搭也甚漂亮。海膽肥厚鮮美，蟹鉗肉濕潤，帶淡淡的鹹鮮。排得整齊的刺身，全都厚切，軟嫩卻實在。乾身的帶子鮮甜。魚都又肥又鮮，滿口油香，有的含蓄內儉，有的熱情奔放，尤以拖羅最難忘。每一下咀嚼，邊感受肉質的軟腍，邊品嚐滲出的油脂，直至最後，整片刺身消失得無影無蹤，只遺下一口魚脂香。在5款魚中，偏瘦的三文魚則相對失色。爆汁味鮮的三文魚子，伴飯一流。
山葵是新鮮手磨的，碎顆的山葵，味鮮口感佳，連配菜都不馬虎。飯的份量不少，才足以配又多又厚的搭刺身，成黃金比例。雖然刺身和飯之間有紫菜和菇相隔，但魚油還是滲到飯去。面層的飯帶香濃而柔和的魚油香，特別好吃。圓潤黏身的珍珠米，略嫌偏濕偏腍，要是能乾少少效果更佳。
香蔥金槍魚腩定食淺嚐一口友人的吞拿魚腩，魚腩軟嫩，魚鮮魚油都很夠，厚厚的吞拿魚腩鋪滿整碗，多得誇張。
水玄信餅定食沒有甜品，有點可惜。A la carte甜品只有水玄信餅和時令水果兩款甜品。晶瑩剔透的水玄信餅，帶淡淡的甜，入口即融，似吃空氣，又有一點濕潤，正適合已吃飽的我倆。沾上黑糖漿和黃豆粉更是滋味。簡單卻完美地為午餐畫上句號。
新開的地方，午市只有3枱客人。以質素、環境和服務來說，值得推介。雖說一分錢一分貨，這價錢在旺角區始終偏貴，對吸引力有影響。星期五想吃好、老板請食飯、生日慶祝等，以後在旺角區又多個選擇。
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