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2007-12-16
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與食友談開魚皮，和味與靠得住各有所好，自己仍堅持靠得住的魚皮是最好的，北上前北風凜冽，抽身來吃碗魚粥暖胃，又看看魚皮是否仍舊「靠得住」？放下大褸吃碗暖和的豬腰．魚卜．魚湯粥，珍珠米依舊的綿而帶著魚鮮味，豬腰啤水處理得宜，對邊切了斜紋花，沒下多餘調味，片片大小均一，入口爽而不羶，有水準，魚卜沒有贊酒炒過，配粥是原汁原味，已難尋一味白灼而不腥的魚卜粥了，除了黃沙潤外，此品也是小店的強項。魚皮用的大鯇魚背的位置，呈深黑色的魚皮，吃落夠厚而嚼勁十足，配合切得仔細的薑蔥絲，收三十五元，不平宜，但大部分都是黑色的背位非白色的腩位，已值回票價，此外，也沒吃過較這裡更厚身更爽的魚皮了。走前埋了兩隻綠豆粽作手信，朋友吃得不亦樂乎，很有心的製作，真的「靠得住」。
放下大褸吃碗暖和的豬腰．魚卜．魚湯粥，珍珠米依舊的綿而帶著魚鮮味，豬腰啤水處理得宜，對邊切了斜紋花，沒下多餘調味，片片大小均一，入口爽而不羶，有水準，魚卜沒有贊酒炒過，配粥是原汁原味，已難尋一味白灼而不腥的魚卜粥了，除了黃沙潤外，此品也是小店的強項。
魚皮用的大鯇魚背的位置，呈深黑色的魚皮，吃落夠厚而嚼勁十足，配合切得仔細的薑蔥絲，收三十五元，不平宜，但大部分都是黑色的背位非白色的腩位，已值回票價，此外，也沒吃過較這裡更厚身更爽的魚皮了。
走前埋了兩隻綠豆粽作手信，朋友吃得不亦樂乎，很有心的製作，真的「靠得住」。
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