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2018-08-30
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朋友今日生日，想食Omakase，幾日前已經上網做完功課，找到這家位於尖沙咀亞士厘道18號樓上的”鮨見”，餐廳開幕不到半年的時間，正好試試如何。來到餐廳，富日系的裝潢，播放著日系歌曲，仿如來到了日本一樣，師傅亦是日本人，我們坐在吧台。店員介紹餐廳的三款定價：分別為”櫻$388”，”春$588”和”見$788”，今天我們食中價吧。春 - $588前菜：凍墨魚仔、腐皮 - 墨魚仔冰爽甜嫩，腐皮入味，作為前菜十分不錯。茶碗蒸：蛋嫩滑，當中有瑤柱、菇提鮮，味道清淡鮮味。壽司十貫：金目鯛壽司 - 最欣賞這裏的壽司飯還是暖暖的，比起平時有着不同的感覺，令人驚喜。鯛魚壽司 - 鯛魚配上魚肝，很鮮味。火炙深海池魚壽司 - 油脂香豐腴，鮮甜。帶子壽司 - 帶子厚身鮮甜，配上特製的味噌醬，不錯。左口魚邊壽司 - 配以魚子漬，帶少酸，幾開胃。左口裙邊壽司 - 配上鮑魚肝醬味道，左口裙邊口感豐富，整體味道香濃。赤貝壽司 - 師傅先用刀功處理，赤貝厚身爽口。甜蝦壽司 - 賣相漂亮有心思，配上魷魚，嫩滑鮮甜的甜蝦配點韌度的魷魚，十分夾。廣島蠔壽司 - 火炙過的廣島蠔，一般都係用做刺身，用來做壽司都是第一次食，蠔味
朋友今日生日，想食Omakase，幾日前已經上網做完功課，找到這家位於尖沙咀亞士厘道18號樓上的”鮨見”，餐廳開幕不到半年的時間，正好試試如何。
來到餐廳，富日系的裝潢，播放著日系歌曲，仿如來到了日本一樣，師傅亦是日本人，我們坐在吧台。
店員介紹餐廳的三款定價：分別為”櫻$388”，”春$588”和”見$788”，今天我們食中價吧。
春 - $588
凍墨魚仔、腐皮
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前菜：
凍墨魚仔、腐皮 - 墨魚仔冰爽甜嫩，腐皮入味，作為前菜十分不錯。
茶碗蒸
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茶碗蒸：
蛋嫩滑，當中有瑤柱、菇提鮮，味道清淡鮮味。
壽司十貫：
金目鯛壽司，鯛魚壽司，火炙深海池魚壽司，帶子壽司
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金目鯛壽司 - 最欣賞這裏的壽司飯還是暖暖的，比起平時有着不同的感覺，令人驚喜。
鯛魚壽司 - 鯛魚配上魚肝，很鮮味。
火炙深海池魚壽司 - 油脂香豐腴，鮮甜。
帶子壽司 - 帶子厚身鮮甜，配上特製的味噌醬，不錯。
左口魚邊壽司，左口裙邊壽司，赤貝壽司，甜蝦壽司
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左口魚邊壽司 - 配以魚子漬，帶少酸，幾開胃。
左口裙邊壽司 - 配上鮑魚肝醬味道，左口裙邊口感豐富，整體味道香濃。
赤貝壽司 - 師傅先用刀功處理，赤貝厚身爽口。
甜蝦壽司 - 賣相漂亮有心思，配上魷魚，嫩滑鮮甜的甜蝦配點韌度的魷魚，十分夾。
廣島蠔壽司，肥羅壽司
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廣島蠔壽司 - 火炙過的廣島蠔，一般都係用做刺身，用來做壽司都是第一次食，蠔味濃郁，配上魚子漬，加上暖暖的壽司飯，非常夾，一次便愛上。
肥羅壽司 - 火炙過，油脂更豐腴，配上蘿蔔蓉，回味無窮。
海膽杯
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海膽杯 - 有心思的是上面配上甜蝦的造型，用上馬糞海膽，海膽味特濃甘香，滿滿的一杯，令人回味。
赤貝邊帶子手卷
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赤貝邊帶子手卷 - 有赤貝的爽脆口感，配合軟綿的帶子，鮮脆的紫菜，口感味道十分豐富。
魚骨湯
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魚骨湯 - 精心淆製的魚骨湯，一小碗已經喝出精華，魚味十分濃郁。
豆腐雪糕
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甜品：
豆腐雪糕 - 豆腐味道香濃滑溜，上面灑滿紫菜碎。
“鮨見”性價比十分高，下次再來試另一款。
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