皇朝私房火鍋

營業中

休息中

1月團聚飯突別多，今日跟一大班朋友來到經磡這間吃蒸氣鍋的。 以前很怕來紅磡，覺得很難去，現在發現其實在黃埔站、何文田站中間位置，這間餐廳距離行地鐵站10多分鐘，還廷方便的。 開餐囉！ 前菜點了個炸釀豆卜，炸得外皮香酥，內裡還是保持軟脆。 中間釀了一丁點魚肉，不太多，整個口感仍然不錯，不太咸。 人齊開爐最令人期待一開始由小小蜆貝開始其實比平時外面的蜆要大隻開殼之後，蜆肉也很飽滿肉質鮮甜，新鮮，沒有沙，非常乾淨！ 再來是青口，朋友說是藍青口平日吃藍青口都是牛油蒜炒或焗的，吃下去是很重的蒜香，青口味道就是一般認為的那種青口味。 第一次吃種用蒸的，心想：會不會很淡味?? 藍青口本來就很大一隻開殼後，漲卜卜的青口很吸睛，不是那種灰白，暗橙色，而是有光澤明亮感，不知道的還以為是搽了一層油！ 當然沒有，絕對是純天然無添加。 放進咀中，當然是有青口本身獨有的味道，但味道更濃郁，有鮮味我還是第一次吃到有如此濃郁有鮮味的青口令我對青口有一種新體驗吃完貝類，再到甲殼類中的大蝦及蟹大蝦有一隻餐碟的直徑那麼長新鮮、爽甜、蝦味重蟹蒸出來雖然不及我最愛的大閘蟹來得"香"，但主打吃肉的話，這款蟹算不出最重再肉質清甜，