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2015-10-20
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上星期天氣轉涼, 又是吃火鍋和雞煲的時候. 從openrice中, 見到不少關於這間雞煲店的好評, 於是與兩老前來試試. 店子位於山林道, 由於我們早到, 店子仍有不少空枱. 餐廳的裝修簡約, 實而不華.安坐後, 店員第一時間送上調料箱, 是用來"混醬"的. 箱內的調料只有幾款, 都是一些常見的調料例如辣椒、炸蒜、蔥粒、生蒜、芫茜等等. 前菜 ($10)青瓜味道微酸, 爽脆而且很醒胃, 在等食物上枱時, 不覺不覺地全部吃掉!餐枱紙上印了店方供應的雞種和它的特色, 方便食客按自己口味選擇. 點菜紙印了店方供應的火鍋生料, 種類很多. 另外, 雞煲也有四, 五款, 有辣有不辣. 本來想點較冶味的雞煲, 但兩老感冒初癒, 還是點較淸的椰子雞煲.椰子雞煲 ($218/半隻)選了嘉美雞, 因為沒有激素, 吃得較安心. 湯的顏色奶白, 滿有椰香, 又有雞的甜味. 除了爽口的椰子條外, 還有不少杞子呢! 雞件皮下脂肪極少, 肉質嫩滑, 雞味不俗.鬼馬油炸鬼 ($88)本來點來當雞煲前的小吃, 不過結果比雞煲還要遲來...將蝦膠釀在開了邊的油炸鬼, 上面加了蟹籽, 賣相不錯. 蝦膠很彈牙, 有肉汁;
店子位於山林道, 由於我們早到, 店子仍有不少空枱. 餐廳的裝修簡約, 實而不華.
安坐後, 店員第一時間送上調料箱, 是用來"混醬"的. 箱內的調料只有幾款, 都是一些常見的調料例如辣椒、炸蒜、蔥粒、生蒜、芫茜等等.
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青瓜味道微酸, 爽脆而且很醒胃, 在等食物上枱時, 不覺不覺地全部吃掉!
餐枱紙上印了店方供應的雞種和它的特色, 方便食客按自己口味選擇.
點菜紙印了店方供應的火鍋生料, 種類很多. 另外, 雞煲也有四, 五款, 有辣有不辣. 本來想點較冶味的雞煲, 但兩老感冒初癒, 還是點較淸的椰子雞煲.
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選了嘉美雞, 因為沒有激素, 吃得較安心. 湯的顏色奶白, 滿有椰香, 又有雞的甜味. 除了爽口的椰子條外, 還有不少杞子呢! 雞件皮下脂肪極少, 肉質嫩滑, 雞味不俗.
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本來點來當雞煲前的小吃, 不過結果比雞煲還要遲來...將蝦膠釀在開了邊的油炸鬼, 上面加了蟹籽, 賣相不錯. 蝦膠很彈牙, 有肉汁; 不過油炸鬼卻有點偏硬, 不夠香脆.
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近來甚少吃竹笙, 這個入口微微的爽口, 吸收了椰子湯底的味道, 味道相當不俗.
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起了雙飛的帶子不太大隻, 肉質頗鮮甜; 不過一碟只有四隻好像偏少了, 如果份量多一點就更好!
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白鱔片很新鮮, 大大塊, 味道鮮甜, 肉質爽口有彈性, 推介!!
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羊肉片肉質腍滑, 不過幾近沒有羶味, 美中不足.
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手打丸一般比普通的肉丸更彈牙, 這個雙拼手打丸也做到了. 選了蝦丸跟墨魚丸, 無論賣相與食味均對板, 推介.
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如果想飲免費的竹庶茅根水, 只需依照餐牌的指示即可!
當晚的出菜速度太慢, 希望店方改善一下. 這間雞煲火鍋店除了以鮮雞入饌外, 其餘的火鍋料也頗新鮮. 雖然價錢不算便宜, 但現在不少食客都追求新鮮食材, 這間店子自有其生存之道.
題外話/補充資料：
混醬 ($15/位), 前菜 ($10)
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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