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2016-10-19
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有幾間食肆在這兒是很容易路過而不知的，因為他們的門面比較隱密，似乎也有很多穿西裝的食客是喜歡在這兒躲懶的。今天吃的是下午茶，沒有試魚湯的機會，因為預設是用豬骨湯的。但餐牌寫了如果想吃辣的，可以加$5轉辣湯。下午茶餐牌選擇不多，似乎也不能自由配搭，簡單點說就是有豬，牛，雞三種選擇。當然，三者的煮法也有少許不同的。要了一個吉豬湯烏冬，吉豬是另上的。吉豬用上隔油碟上，很有誠意。吉列豬扒十分有份量，大件又厚，而且已經整齊又均勻地砌開了好幾塊。配上少許沙律作為清新的配菜，十分不錯。可看到豬扒已經炸得全熟，裡面的紋理清晰可見。而事實上，一件吉列豬扒是否好吃，除了外面那層炸漿的處理外，就是能否鎖住肉汁。這兒的吉豬看上去賣相十分不錯，金黃色而絲毫沒有一絲燶，咬下去麵包糠十分鬆脆，蛋黃漿不厚，真的只是僅僅發揮了"膠水"的角色。反而是選料的豬扒十分有料到。是一塊有肉汁又大塊的豬肉。肉質嫩而有彈性。聽友人說，這兒之前做的是肉燥湯，十分油。現在可能已經改成了較清淡的豬骨湯，配以昆布配料。湯底略淡，但也不算油。烏冬是彈牙偏厚身的一類。夾下去，完全沒有易碎的感覺，反而有點回彈。吃完整碗烏冬，你會發覺沒有半丁點的碎
今天吃的是下午茶，沒有試魚湯的機會，因為預設是用豬骨湯的。但餐牌寫了如果想吃辣的，可以加$5轉辣湯。
下午茶餐牌選擇不多，似乎也不能自由配搭，簡單點說就是有豬，牛，雞三種選擇。當然，三者的煮法也有少許不同的。
要了一個吉豬湯烏冬，吉豬是另上的。吉豬用上隔油碟上，很有誠意。吉列豬扒十分有份量，大件又厚，而且已經整齊又均勻地砌開了好幾塊。配上少許沙律作為清新的配菜，十分不錯。
可看到豬扒已經炸得全熟，裡面的紋理清晰可見。
而事實上，一件吉列豬扒是否好吃，除了外面那層炸漿的處理外，就是能否鎖住肉汁。這兒的吉豬看上去賣相十分不錯，金黃色而絲毫沒有一絲燶，咬下去麵包糠十分鬆脆，蛋黃漿不厚，真的只是僅僅發揮了"膠水"的角色。反而是選料的豬扒十分有料到。是一塊有肉汁又大塊的豬肉。肉質嫩而有彈性。
聽友人說，這兒之前做的是肉燥湯，十分油。現在可能已經改成了較清淡的豬骨湯，配以昆布配料。湯底略淡，但也不算油。烏冬是彈牙偏厚身的一類。
夾下去，完全沒有易碎的感覺，反而有點回彈。吃完整碗烏冬，你會發覺沒有半丁點的碎在湯底，十分出色。
最後，這杯熱飲可能遜色了少許。但畢竟是一家日式食肆，在餐飲方面普通一點是可以理解的吧？裝璜很新淨，但檯與檯之間較密，始終這兒的租金應該都好厲害。
但以一個$42沒有加一的下午茶來說，算是十分之好的了。
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