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2025-01-13
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今晚去咗食廚師發辦，估唔到驚喜一籮籮。前菜有爽脆的蘿蔔片和甜辣的薑片。🔸沙律沙律有多款蔬菜、車厘茄和粟米粒，配上柚子醋，味道帶酸，令人開胃。🔸茶碗蒸🤩茶碗蒸很熱，蛋很滑溜，魚糕微甜，百合清甜，金菇、冬菇和帶子粒都嫩滑。🔸刺身4款✨真鯛的魚皮帶韌性，魚肉鮮嫩有油分，橙紅色的梅醬，酸味突出，蓮芋淡口。✨沙甸魚的魚肉幼滑有油香，包著甜美的蘿蔔和蔥很香。✨剝皮魚的魚肉煙韌帶黏，廚師醬剝皮魚的肝醬打成蓉與剝皮魚肉拌勻，味道甘香。✨天婦羅有滑而稠身的白子、爽口甘香的苦瓜和甜得來口感較粉的南瓜，3款都有輕輕的鹽味。🔸壽司8件✨鰤魚魚肉嫩滑，味道濃郁。✨池魚肉質嫩滑。✨富士山三文魚的色澤比平日食到的更橙，魚肉質感較滑口，帶少少芥茉辣。✨鮟鱇魚泡芙，呢款有驚喜🤩，唔知仲以為食甜品，其實係壽司。每咬一啖，泡芙脆口微甜，鮟鱇魚醬就似吉士醬多到漏曬出黎，不過鮟鱇魚醬味道係鹹香。✨右口魚裙邊入口即化，油分分泌濃郁，櫻花蝦味道鹹香。✨包著貝柱的紫菜超脆，貝柱口感有咬口，味道較淡。✨拖羅係中拖羅和大拖羅中間的位置，顏色粉嫩，口感是軟身而有少少嚼勁，係感覺到有油分，但入口又唔覺好油。✨海膽質地濃稠，紫菜脆口。🔸彩羽太
今晚去咗食廚師發辦，估唔到驚喜一籮籮。
前菜有爽脆的蘿蔔片和甜辣的薑片。
🔸沙律沙律有多款蔬菜、車厘茄和粟米粒，配上柚子醋，味道帶酸，令人開胃。
🔸茶碗蒸🤩茶碗蒸很熱，蛋很滑溜，魚糕微甜，百合清甜，金菇、冬菇和帶子粒都嫩滑。
🔸刺身4款
✨真鯛的魚皮帶韌性，魚肉鮮嫩有油分，橙紅色的梅醬，酸味突出，蓮芋淡口。
✨沙甸魚的魚肉幼滑有油香，包著甜美的蘿蔔和蔥很香。
✨剝皮魚的魚肉煙韌帶黏，廚師醬剝皮魚的肝醬打成蓉與剝皮魚肉拌勻，味道甘香。
✨天婦羅有滑而稠身的白子、爽口甘香的苦瓜和甜得來口感較粉的南瓜，3款都有輕輕的鹽味。🔸壽司8件
✨鰤魚魚肉嫩滑，味道濃郁。
✨池魚肉質嫩滑。
✨富士山三文魚的色澤比平日食到的更橙，魚肉質感較滑口，帶少少芥茉辣。
✨鮟鱇魚泡芙，呢款有驚喜🤩，唔知仲以為食甜品，其實係壽司。每咬一啖，泡芙脆口微甜，鮟鱇魚醬就似吉士醬多到漏曬出黎，不過鮟鱇魚醬味道係鹹香。
✨右口魚裙邊入口即化，油分分泌濃郁，櫻花蝦味道鹹香。
✨包著貝柱的紫菜超脆，貝柱口感有咬口，味道較淡。
✨拖羅係中拖羅和大拖羅中間的位置，顏色粉嫩，口感是軟身而有少少嚼勁，係感覺到有油分，但入口又唔覺好油。
✨海膽質地濃稠，紫菜脆口。
🔸彩羽太卷加$120升級食彩羽太卷，廚司將口感軟糯的蛋黃、爽脆的青瓜、軟滑無筋的吞拿魚、有油分的拖羅和軟身的海膽捲成彩羽太卷，🌈顏色色彩繽紛，齋睇都勁開心。
🔸玉子燒玉子口感微實帶甜，入口有蛋糕香。
🔸麵豉湯麵豉湯有海藻、白蘿蔔片，味道唔會鹹又有山椒味。
🔸甜品唔食冰，揀咗食生果雪糕，小熊好歎咁瞓咗係雪山（雪糕）上，超可愛呀！🥰
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