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2012-06-11
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想不到短短的一星期內先後兩次到訪 鹿鳴春 ，今天只有一行四人，為的又是那一鍋百吃不厭的雞煲翅，在這裡已經留下不少腳印，但總是沒有留意那一小碟的泡菜、花生。 今天總算小心謹慎地品嚐一下它的味道「泡菜（人）$5」，醃泡方法聽似簡單，但要拿捏得準其實不易，這小小一碟椰菜，酸甜得宜亦非常爽脆，花生入口可以嚐到好香的花椒八角味。正好用來喚醒味蕾，為下一道精彩小吃作預備，今天人少所以不打算點小菜，只在點心車中隨意挑選 .... 「素鵝 $35」賣相沒有令人嘩然的感覺，但腐皮的煙燻味十分重，豆味非常香濃，內裡的胡蘿蔔、筍、冬菇餡料令其鮮味倍增，後悔為何不早點嚐試這個呢？實在走寶 主角「砂鍋雞鮑翅 $880」上場了，我們只得四個人所以可以肆無忌憚的吃上幾碗，味道已經在之前的食評 （令人牽腸掛肚的砂鍋雞鮑翅）詳細描述過因此在這裡不再重複。但今天試了用它來澇飯食，想像一下當年股票大升，d 世叔伯街頭巷尾談論著如何威風，什至用魚翅來澇飯吃，時至今日魚翅的普及度，已經再沒有這支歌仔唱了，因為食魚翅也不是什麼大不了的事情。吃後感並非如他們所言，魚翅的濃郁度與爽滑感被調低了，而白飯的米香又被湯水沖淡了，真真
今天總算小心謹慎地品嚐一下它的味道「泡菜（人）$5」，醃泡方法聽似簡單，但要拿捏得準其實不易，這小小一碟椰菜，酸甜得宜亦非常爽脆，花生入口可以嚐到好香的花椒八角味。
正好用來喚醒味蕾，為下一道精彩小吃作預備，今天人少所以不打算點小菜，只在點心車中隨意挑選 .... 「素鵝 $35」賣相沒有令人嘩然的感覺，但腐皮的煙燻味十分重，豆味非常香濃，內裡的胡蘿蔔、筍、冬菇餡料令其鮮味倍增，後悔為何不早點嚐試這個呢？實在走寶
主角「砂鍋雞鮑翅 $880」上場了，我們只得四個人所以可以肆無忌憚的吃上幾碗，味道已經在之前的食評 （令人牽腸掛肚的砂鍋雞鮑翅）詳細描述過因此在這裡不再重複。但今天試了用它來澇飯食，想像一下當年股票大升，d 世叔伯街頭巷尾談論著如何威風，什至用魚翅來澇飯吃，時至今日魚翅的普及度，已經再沒有這支歌仔唱了，因為食魚翅也不是什麼大不了的事情。吃後感並非如他們所言，魚翅的濃郁度與爽滑感被調低了，而白飯的米香又被湯水沖淡了，真真是可一不可再啦
又一點心車之作「京燒羊肉（小）$48」做得十分出色，廚師將其香酥細緻提升至最高境界，但入口又沒有了羊肉的羶味，肉質重非常之鬆軟多汁，大愛
隨著的「蔥油餅（個）$10」本來並非是我最愛，但實在做得非常好，外皮熱烘烘的又香又脆，內裡的小蔥末做到了畫龍點睛之效，那份沁人心脾的香氣令一個如此平凡的小吃，頓時間變得不平凡
食到這裡肚皮已經不再爭氣，實在有點委屈了最後的「小籠包 $11」，因為是在飽餐之後再勉強嚥下的，有感對它作評語實在有些不公，只覺得其色香味也中規中矩，但我想 ... 以這個價錢不應該對它作太多要求？
人年紀大了對食物那份執着開始懂得放鬆，反而與家人共敍的時刻才是最令人窩心的！
題外話/補充資料：
飯後感：
色、香、味，俱佳 ~ （精彩）
色、香、味，頗佳 ~ （不錯）
色、香、味，欠佳 ~ （普通）
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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