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2010-01-17
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朋友提早替我慶祝生日，來一個鮑參翅燕餐，聽個名好豪咁喎.......高湯黑松露花膠翅蟹肉大大粒，有數條粗翅，但唔多見花膠，可能太肚餓，略嫌細碗。蠔皇南非鮑魚伴金柚主角出場，有期待………!鮑魚有口，蠔汁好味但勾芡太厚; 金柚即碌柚皮，冇乜味，伴碟條菜凍冰冰，美中不足!砵酒焗北海道元貝賣相完全唔得，兩隻元貝夠大但找不到丁點砵酒味，而且上面舖了點類似泰國甜辣醬味，與其東洋名字有點格格不入。蝦籽扣遼參遼參入面釀了一些蟹肉﹑馬蹄﹑豬肉，可用刀叉吃，但又係太細舊，唔夠喉囉!生拆蟹粉扒荳苗五人份量一碟上，呢個最似樣，荳苗不會太熟，有真蟹粉，上湯味道不錯。秘制小欖乳鴿皮不夠香口，但肉質及味道都OK……… 吃到此時，朋友望望菜牌，聲稱全部熱盤已上檯，心想………..大鑊，至此，仍未見有飽感喎，係咪應該仲有碟炒飯未上呀?桂花榚燕窩榚上錯佐桂花榚，侍應本想幫我地換過，當然給我們一人一把嘴，叫佢送埋比找地食喇…..多謝!宫庭燕窩榚有幾粒疑似”碎燕”物體，口感似嚼有少許椰汁味的大菜榚，一般!鮮果栟盆五片橙﹑十片西瓜蛋白杏仁茶不太甜，杏仁味很濃，有很多大大塊蛋白，最正反而是這個店長送的甜品。吃罷這甜品，最終才有六
高湯黑松露花膠翅
蟹肉大大粒，有數條粗翅，但唔多見花膠，可能太肚餓，略嫌細碗。
蠔皇南非鮑魚伴金柚
主角出場，有期待………!
鮑魚有口，蠔汁好味但勾芡太厚; 金柚即碌柚皮，冇乜味，伴碟條菜凍冰冰，美中不足!
砵酒焗北海道元貝
賣相完全唔得，兩隻元貝夠大但找不到丁點砵酒味，而且上面舖了點類似泰國甜辣醬味，與其東洋名字有點格格不入。
蝦籽扣遼參
遼參入面釀了一些蟹肉﹑馬蹄﹑豬肉，可用刀叉吃，但又係太細舊，唔夠喉囉!
生拆蟹粉扒荳苗
五人份量一碟上，呢個最似樣，荳苗不會太熟，有真蟹粉，上湯味道不錯。
秘制小欖乳鴿
皮不夠香口，但肉質及味道都OK………
吃到此時，朋友望望菜牌，聲稱全部熱盤已上檯，心想………..大鑊，至此，
仍未見有飽感喎，係咪應該仲有碟炒飯未上呀?
桂花榚
燕窩榚上錯佐桂花榚，侍應本想幫我地換過，當然給我們一人一把嘴，叫佢送埋比找地食喇…..多謝!
宫庭燕窩榚
有幾粒疑似”碎燕”物體，口感似嚼有少許椰汁味的大菜榚，一般!
鮮果栟盆
五片橙﹑十片西瓜
蛋白杏仁茶
不太甜，杏仁味很濃，有很多大大塊蛋白，最正反而是這個店長送的甜品。
吃罷這甜品，最終才有六成飽肚感覺。
總結 :其實以這個價錢吃這個鮑參翅燕餐，都不會有太大期望，但吃不飽就真是有點....
下次都是試餐牌其他的菜式罷了!!!
上菜時太急，試過幾味菜一次過上檯，到吃時有些菜已涼了!
此套餐星期五每位$298(星期一至四每位$258)，全晚高峰時也只有四成入座率， 所以不會太嘈，坐位頗寬敞，侍應的招呼都OK!
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